具有不飽和脂肪酸的堅果,被視為富含營養價值的健康零嘴,其中有「千果之王」封號的夏威夷火山豆,不但營養價值高,竟然還可以預防動脈硬化。專家表示,每天吃4顆夏威夷果仁,不但可以抗氧化、調整腸胃,還可以吃出不老血管。

一般認為夏威夷豆熱量高,許多人都敬而遠之,《早安健康》報導,日本營養師平野美由紀表示,夏威夷豆富含各種維生素,其中的維生素B1可消除疲勞,維生素B2可降低體內造成動脈硬化與老化的酸性物質,維生素E可抗老化、促進血液循環。

由於夏威夷豆中的油脂大部分都是棕櫚油酸,屬不飽和脂肪酸,能預防動脈硬化,增加體內的好膽固醇、減少壞膽固醇,維持血管健康、預防中風,還有改善便秘、預防胃潰瘍,提高腸胃機能的作用。

許多人減肥時會完全避開油脂,導致肌膚乾燥無光澤,看起來更老。平野美由紀指出,夏威夷豆中的棕櫚油酸,可恢復肌膚彈性,達到抗老化的效果;此外,由於其中優異的脂肪酸能減少壞膽固醇,一天吃4顆還可以預防肥胖。

(中時電子報)

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