以大武山的形象型塑雞蛋糕,李政霖創造自己的屏東品牌。(林和生翻攝)
以大武山的形象型塑雞蛋糕,李政霖創造自己的屏東品牌。(林和生翻攝)

曾是離家10餘年的遊子,2017年、年僅30歲的李政霖決定返鄉,打造一台餐車賣著幼時最愛吃的雞蛋糕,原是滿滿鄉愁的青年,如今回到熟悉土地上,採用在地食材作出的美味,跟著家人一起,心裡滿是踏實。

李政霖說,自己從國中畢業後就外出求學、工作,每逢長假返家,就覺得父母又老了一些,離鄉、返鄉,久而久之心中便堆起消逝不去的鄉愁,1年多前他下定決心,把家當與情緒一起收拾,回到屏東潮州,那個熟悉又陌生的地方。

「從沒創業做生意、家人當然會擔心」,但他想著如何將農業大縣的農特產品發揚光大,考慮再三後決定從自己愛吃的雞蛋糕出發,食材選用萬丹出產的鮮乳、紅豆,還有雞蛋、檸檬與可可,成本與售價都比一般市售來得高,不過首賣就獲得好評。

李政霖表示,自己的專長是設計,除了打造一台流線餐車,更將雞蛋糕模具做成像大武山一般,把標高3092烙印在蛋糕上,彷彿要跟外界強調這就是屏東品牌;靠著口碑行銷,回流客越來越多,讓他回鄉的腳步更加穩固。

「南部人的熱情讓我印象深刻」有2次、不同客人,在吃過雞蛋糕後,都握著拳頭跟他喊著加油,這種運動場上才會出現的舉動,讓他情緒跟著激動起來,李堅定的說,鄉愁沒了、生活定了,心裡也踏實了。

店家資訊

店名:潮菓子雞蛋糕

擺攤地點:平日-潮州鎮公所前公車站旁、假日-潮州歷史文化園區對面

營業時間:平日14:30、假日14:00(不定期公休、售完為止)

售價:1份5顆、40至60元不等

訂購專線:0970-772-733

(中時 )

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