目鏡黃土魠魚羹,魚塊現場裹粉現炸,魚肉扎實,入口飄香。(吳敏菁攝)
目鏡黃土魠魚羹,魚塊現場裹粉現炸,魚肉扎實,入口飄香。(吳敏菁攝)
目鏡黃土魠魚羹,魚塊現場裹粉現炸,貨真價實。(吳敏菁攝)
目鏡黃土魠魚羹,魚塊現場裹粉現炸,貨真價實。(吳敏菁攝)
目鏡黃土魠魚羹老闆黃彬和太太攜手,炸出八卦山下第一家,老店屹立35年,老闆夫婦有著凍齡的年輕活力,本人就是吃魚最健康的活招牌。(吳敏菁攝)
目鏡黃土魠魚羹老闆黃彬和太太攜手,炸出八卦山下第一家,老店屹立35年,老闆夫婦有著凍齡的年輕活力,本人就是吃魚最健康的活招牌。(吳敏菁攝)

不同一般的土魠魚羹,目鏡黃土魠魚羹,豪邁地採用鮮切魚塊,當場裹粉現炸,簡單更凸顯真材食料,老闆黃彬炸出八卦山下第一家,老店屹立35年,牢牢吸引死忠顧客,每天傍晚4點開店,常常不到2個鐘頭,就賣光一空,饕客都衝啊!來晚了可是會撲空。

老闆黃彬今年70歲,卻和老闆娘一樣,顯得特別年輕有活力,擔起「吃魚最健康!」的活招牌,老闆自豪,端出的土魠魚酥一咬下去,魚肉口感扎實,消費者就愛這一味「魚香在口裡飄散」,土魠魚就該是這麼好吃啊!

黃彬說,早年土魠魚羹在南部盛行,為了賺錢養家、拉拔孩子長大,從上班族決定自己開個店,當時彰化市幾乎沒人賣土魠魚羹,一路走來35年,競爭越來越激烈,但老店堅持貨真價實,沒有其他魚肉魚目混珠,消費者譽為「八卦山下第一家」。

小店賣得品項簡單,就是炸土魠魚、土魠魚羹,或者加麵條、米粉、白飯,老闆買進一整大條土魠魚,自行切割,帶著魚皮的魚塊當場裹粉、滑入油鍋,炸出了一襲黃金外衣,讓消費者親見色香誘人的祕方。

「越簡單、越強大!」黃彬謙虛,沒什麼特別功夫啦!真材實料就夠了,一碗平凡的高麗菜羹湯,泡上魚香四溢的土魠魚酥,霎時讓人舌尖豪華起來,浸潤羹湯的魚酥,麵衣變得Q軟,而打動人的密碼,正是鮮魚的氣味和扎實的口感;也有很多人就單點炸土魠魚塊。

店名:目鏡黃土魠魚羹

地址:彰化市東民街9號

電話:04-7225020

營業時間:傍晚16:00到19:30,周六、日公休

售價:土魠魚羹60元。土魠魚羹麵(米粉、飯)60元。

(中時 )

#土魠魚 #魚羹 #八卦山