糙米飯比起白米,有更豐富的維生素、礦物質,同時還含有阿魏酸、肌醇、γ-穀維素,能改善癌症、花粉症。日本島村全方位健診中心擔任理事長、院長島村善行醫師表示,他40多歲時出現大腸息肉、痛風等健康問題。透過主食改吃糙米飯,3個月後腰痛、牙痛、大腸息肉、痛風都好轉、不復發,且睡眠品質變好,體重也減掉7公斤。

早安健康報導,島村善行指出,糙米的熱量、蛋白質與白米相似,但保留了胚芽、米糠,它們有豐富的礦物質、維生素、膳食纖維,能促進代謝、消除便秘,有抗老、抗氧化的效果。

島村善行說,糙米還具備白米沒有的阿魏酸、肌醇、γ-穀維素。阿魏酸有超強抗氧化作用,肌醇能預防動脈硬化,γ-穀維素可降低血中膽固醇。甚至有癌症、花粉症患者透過吃糙米改善症狀的病例。

日本琉球大學內科分泌代謝、血液、風濕內科研究小組也實驗發現,30名男性改吃糙米飯2個月間,血壓平均減少6mmHg,體重少2.7kg,腰圍瘦了1.5cm,體內的壞膽固醇也減少許多。但是,糙米較難消化,不適合腸胃弱的人吃太多,建議諮詢醫師後再酌量食用。

(中時電子報)

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