興櫃餐飲集團乾杯(1269)2月份自結合併營收2.67億元,較去年同期2.59億元成長3.01%,累計前2月營收5.26億元,則較去年同期4.93億元成長6.54%。

今年2月雖有長達9天的春節連假與情人節檔期,但因春節落在2月初,乾杯2月較去年同期少了尾牙檔期的業績挹注,加上出售「一風堂」導致基期較高,但2月營收仍成長,為今年第一季業績成長奠基。

為擴大營運規模,乾杯集團海內外展店腳步持續進行,除了1至2月已開幕的「老乾杯北京王府中環店」、「黑毛屋市民大道店」、「宮武讚岐烏龍麵微風南山店」,以及微風南山47樓的和牛燒肉懷石餐廳「和牛47」,上半年海內外預計再開4家店。而去年Q4試營運,位在上海外灘五號樓的SAKE BAR新品牌「THE ODEN」,也將於3/12日正式開幕。

「THE ODEN」是全球首家IWC認證的SAKE BAR,開幕活動將邀請日本第一名酒商IMADEYA負責人、IWC英國負責人與上海負責人、四家日本知名酒藏的藏元親臨外灘,並與乾杯集團董事長平出莊司、乾杯SAKE學苑校長平出淑惠、乾杯中國第一區營運長黃鴻吉一同參與鏡開儀式,象徵乾杯集團以台灣為起點,透過上海這個國際一線城市,持續將「邊吃邊喝的日式居酒屋文化與美味牛肉的感動」推廣至全世界。

乾杯集團最新推出的燒肉懷石餐廳「和牛47」已於2/19日正式開幕,擁有俯瞰台北101絕美景色的珍貴視野,並融合燒肉+和牛壽司+懷石三大料理,標榜提供日本頂級和牛Fine Dining全新用餐體驗,全程提供專人定烤式服務,並力邀「CAVIAR HOUSE & PRUNIER法國百年頂級魚子醬品牌」聯手合作,引進頂級奢華的「Tradition頂級魚子醬」與「BALIK頂級煙燻鮭魚」,打造出「BALIK頂級煙燻鮭魚 A5和牛PRUNIER魚子醬手卷」的台北新名物。

乾杯集團將「和牛47」定位為「大眾式Fine Dining」的指標餐廳,運用集團肉品進口優勢為基礎,套餐價格3,500元/套,可品嚐到A5日本和牛、頂級魚子醬和煙燻鮭魚等世界級食材,以及各式燒肉懷石料理。「和牛47」座落在微風南山47樓絕佳位置,面對台北地標101大樓、擁有絕佳的視野,各個時段更可欣賞到截然不同的景緻,包括白天市景、黃昏夕陽與絕美夜景等三景,許多客人特別預訂傍晚5點半時段進場用餐,就是為了一睹三景變幻,為燒肉懷石饗宴增添更多浪漫元素。

(工商 )

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