台南市家齊女中旁的永福路與五妃街口,一家林家水煎包攤位每天分上午與下午兩個營業時段,總是從街邊飄出麵皮香,讓人忍不住買來當點心,每顆12元的超便宜價格,被認為物美價廉,是學生上下學時經常買來填肚皮的小點心。

63歲的林姓老闆在街口賣水煎包,他一身製作饅頭、包子的功夫,都是在軍中當伙房兵時學會,退伍後就將這門技藝用來開店擺攤,婚後與妻子一起經營,一賣32年。

因為攤位鄰近家齊女中與台南家商兩間學校,不少學生最愛買幾顆水煎包當點心,現在已常有日本、韓國與香港來台遊玩的旅客來購買,還被美食作家寫進書內。

黃金酥脆的外皮,林家水煎包皮薄餡多,分成素食與葷食,內餡除了高麗菜,素食口味加入香菇,葷食加入豬肉,一剝開外皮,香氣四溢,吃起來軟中帶有綿勁。

林家水煎包在近年物價齊漲的市場下,佛心堅持12元不漲價,讓學生依舊可以用平價享受街口美食,林姓老闆表示,以水煎包的大小計算,12元幾乎是全市罕見低廉的價格。

店名:林家水煎包

地址:台南市中西區永福路一段五妃街口

電話:0929058875

營業時間:周一至周五上午6時至上午11時30分,下午1時30分至傍晚6時30分。

公休:不固定

價格:每顆12元

(中時 )

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