王麗靜(右二)回山上開小公主咖啡館,嘉義縣長翁章梁(左二)稱許。(廖素慧攝)
王麗靜(右二)回山上開小公主咖啡館,嘉義縣長翁章梁(左二)稱許。(廖素慧攝)

7年級王麗靜是家裡6千金的老么,在瑞里茶鄉長大,到都市求學、創業,為陪伴山居的年邁父母親,她毅然結束都市生活,回山上開「小公主」咖啡館,餐點飲料全冠上國王、王后、小公主、小王子,打造溫馨的咖啡王國,嘉義縣長翁章梁讚許她青農返鄉為家打拚。

瑞里是阿里山茶鄉,王秋忠種茶以外,早於10多年前種咖啡,更創辦嘉義縣咖啡產業發展協會,投入心力研究咖啡栽種及經營,屢次參加咖啡全國賽名列前茅,他與妻子生育6千金,王麗靜是老么。

王麗靜在嘉義、高雄求學,高雄餐旅大學畢業後她在嘉義市開早餐店10多年有成,因擔心父母親逐漸年邁,卻仍日以繼夜工作,為種茶及咖啡忙得像陀螺轉不停,她說,為了節制父親的工作量,決定回山上陪伴父母。

王麗靜去年7月結束早餐店生意,也離開習慣的都市生活,回到瑞里,今年2月開「小公主」咖啡館,她採用在地食材阿里山紅茶、龍眼蜜、瑞里香糖、咖啡、咖啡葉茶,研製成創意茶飲及咖啡,還有簡餐及烘焙點心,餐點名稱用國王、皇后、大臣、小公主、小王子,讓客人享受皇家感覺。

王麗靜說,回到山上創業,從頭開始,不輕鬆,但照顧得到父母,也能為家鄉的產業努力,也不錯的。

阿里山花季繁花盛開,瑞里紫籐花季開始,縣長翁章梁邀請民眾上山賞花、喝茶、品咖啡,他讚許王麗靜返鄉為山上農業挹注新活力及創意。

(中時 )

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