以養殖水產起家進而發展加工、零售、配貨到餐廳的天和鮮物,在看準精緻食材在電商下單量愈來愈多,以官網去年上線即貢獻出營收占比今年達10%情況下,推出高經濟價值的海鱸魚的分裝料理,且同步在全省200多家直營、經銷、全家複合店與電商銷售,估可望成為今年營收雙位數成長新動能。

而肉品集散地的美福集團旗下「美福食集」,強調當季採購、縮短產銷通路流程以及大宗進貨等方式,推出小包裝規格,讓一般的民眾都能用最合理的價格接觸到「最好的食材」。除了頂級的肉品之外,還提供海鮮、蔬果以及各地的特產、雜貨等,除了實體店面外,美福食集亦提供「線上購物」服務宅配到家,亦有望帶動新客群,業績有望再創兩位數成長。

天和鮮物董事長劉天和強調,過去海鱸魚就是高價水產,在天和於澎湖海上箱網養殖海鱸魚基底下,可以小包裝分切提供現在小家庭、產婦做月子餐使用,天和鮮物表示,去年上線的電商相當受年輕族群青睞,下單購買占比占整體營收約在10%,尤其是寶寶粥製作包等,此次海鱸魚分裝有有全魚輪切、後切段、或分餐烹調,最重要是提供更便利料理的十種醬料包,劉天和說,只要準備一只電鍋與剪刀就可輕鬆料理。

天和鮮物目前除了在SOGO敦化開出直營店,亦於大直ATT開出全台最大店,規模達280坪,加上海島食堂等總計有4家直營店,7家與全家策略聯盟的複合店,至於全台經銷點則超過200家,預期電商與新店挹注,全年有望雙位數成長。

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