在北區文賢路巷弄內有攤邱記阿來水煎包,因為周邊剛好有學校,每顆13元的水煎包成為學生上下學時順便買來填肚皮的好點心,不起眼的攤位卻一賣40年,邱姓老闆堅持用最簡單的原味,手工作出的好味道。

高麗菜、蔥與豬肉,阿來水煎包內餡只有這3樣,用簡單的食材,堅持作出最好吃的原味水煎包,酥脆麵皮包住高麗菜的甜味、蔥香,伴隨著一口咬下而擠出的豬肉汁,口感令人垂涎欲滴,成為平價美食。

邱姓老闆20多歲從作黑手起家,後來覺得民以食為天,改賣水煎包為業,自學自賣無師自通,他認為越簡單的事情越要做到最好,抱著「用最簡單的食材,作出最好吃的平價美食」,數十年來生意興隆賣到現在。

阿來水煎包攤位地點好,附近有國小、國中與幼稚園,上、下學時,常是許多經過的家長、學生隨手購買來「墊肚子」的小點心。每天營業分成上、下午兩時段,客人絡繹不絕。

店名:邱季阿來水煎包

地址:台南市北區文賢路242巷66號

電話:0973035211

營業時間:周一至周五上午6時至9時30分,下午2時30分至傍晚6時30分。

公休:星期日

價格:每顆13元,兩顆25元

(中時 )

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