◎素食者必吃 羅東最夯早點

對不少上班族來說,一天之中最珍貴的時刻,就是進公司的前10分鐘,可是時間總是不夠用,但羅東博愛醫院對面的早餐店「哈佛素食」,上班尖峰時間總是大排長龍,饕客不慌不忙,只為等待現煎的水煎包起鍋出爐,堪稱羅東最夯的外帶早點。

◎鶯歌水煎包 老饕口袋美食

位在鶯歌南雅夜市裡的水煎包,在當地開業35年,不但早就是在地民眾的口袋美食,也是鄰近的鶯歌國小、鶯歌國中、建國國小學童放學後的點心,陳老闆說,水煎包除了要選用高山高麗菜,還要把兩面麵皮煎得香酥美味,才是好吃的水煎包。

◎梨山高麗菜 水煎包的靈魂

劉師傅水煎包在蘆竹區大竹頗負盛名,業者從小攤車做起,再搬到現在店面營業,老闆說,所選出的梨山高麗菜,透過盤商進貨,穩定品質,即使是夏天,也不惜成本採用梨山高麗菜,讓水煎包的靈魂更加生動。

◎在地人激推 超夯爆漿小吃

台中品香豆漿店裡,賣水煎包18年,賣出好口碑,水煎包有高麗菜和韭菜2種,皮薄且煎到金黃酥脆,餡料飽滿,爆漿口感讓大家吃了讚不絕口,老闆張學睿說,堅持做好每1顆水煎包,讓每個來購買的顧客變成「水粉」,一試就成主顧。

◎甜鹹選擇多 鹽水煎包秒殺

開業40多年的鹽水煎包是許多在地人從小吃到大的難忘好味道,創始人林炳煌年輕時在雲林斗六向一位山東人學習到製作大餅的技巧,並改良煎包作法,原先賣給學校福利社或批發給小販,後來到新營擺攤,最後落腳鹽水,Q彈有嚼勁的外皮帶著淡淡麵粉香,配上甜鹹兩種味道的內餡,讓人一吃就上癮。

◎澎湖第一站 手腳慢搶不到

「山東大妞」趙玉英酷愛麵食,姊妹夫婦4人退休後開了澎湖第1家水煎包專賣店「第一站」,開創人生第二春,水煎包純手工限量上市,「第一站」名副其實的第一讚。

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(中時電子報)

#高麗菜 #水煎包