新北市政府勞工局主辦「技糕一籌 新北稱霸 2019新北市技能競賽」,成績昨日揭曉,台北城市科技大學烘焙學程楊詠帆與彭心柔打敗全國超過240組的「糕」手們,分別拿下「動態現場奶油蛋糕裝飾」金牌。

這項競賽3月30日在三重綜合體育館登場舉行,今年賽制為動態組與靜態組,包含了翻糖藝術、拉糖工藝、糖花藝術、奶油蛋糕裝飾等項,開放全國高中、大專院校和社會人士共同角逐,全國共有用240組選手一決勝負。

台北城市科大烘焙學程學生楊詠帆以「花現新北」勇奪「動態現場奶油蛋糕裝飾」金牌。,她在1小時內完成包括翻糖娃娃與所有奶油蛋糕裝飾,以植物與花為主題,藤蔓及樹枝纏繞出美麗的線條,用櫻花與山茶花裝飾,特別著重花與植物整體的對稱,靠的就是平日的紮馬步的功力,手的穩定度全來自擠巧克力與糖霜的練習。

城市科大烘焙學程彭心柔今年才大一,作品「與你同在」也獲得動態鮮奶油蛋糕的金牌肯定,以聖誕節為主題,蛋糕有翠綠紅色橙黃,各色繽紛充滿童話世界的想像力,去年她也參加此項比賽拿到銀牌,今年再接再勵獲得金牌讓她倍受肯定。

城市科大烘焙學程主任李國溢表示,台灣的烘焙技藝不斷進步,也在國際舞台展現實力,透過比賽可以相互學習且彼此交流更上一層樓,他鼓勵學生多多參與國內外競賽,既可以從中紮根功夫底子也能把自己的技藝做展現,透過比賽發揮潛能且增益自信心。

(中時 )

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