阿芳草仔粿蘿蔔絲餡料,好吃。(沈揮勝攝)
阿芳草仔粿蘿蔔絲餡料,好吃。(沈揮勝攝)
阿芳草仔粿、紅龜粿,好吃、限量供應。(沈揮勝攝)
阿芳草仔粿、紅龜粿,好吃、限量供應。(沈揮勝攝)
阿芳草仔粿(阿芳腳庫飯)在魚池鄉主街區,共用店面。(沈揮勝攝)
阿芳草仔粿(阿芳腳庫飯)在魚池鄉主街區,共用店面。(沈揮勝攝)

清明節將至,魚池鄉山區民眾,掃墓必備粿類。其中紅龜粿受歡迎、草仔粿看來較特別,最有名的粿店,是由91歲吳王瑞芳所經營,這幾年因歲數大了,媳婦阮竹芳在旁幫忙,婆媳都叫阿芳,鄉村粿攤文化,終見傳承。

吳王瑞芳賣粿近60年,連同日據時代婆婆王金乾就已開始作粿蒸粿,這家粿攤前前後後已營運近百年。

由於時代變遷、吃的文化多元且豐富,魚池鄉的市場規模,難以支撐1家粿攤,吳王瑞芳的店,左半邊由現今52歲的兒子吳福昌、兒媳阮竹芳經營自助餐,賣腳庫便當、雞腿、爌肉、排骨飯;右邊則由老人家賣紅龜粿、草仔粿和碗粿。

阮竹芳在幾年前開始參與婆婆的作粿、蒸粿工作,由於用心勤快,學習迅速,最近已能獨當一面;她說,粿漿以米磨製,用料扎實,揉入鼠麴草,質地細柔又帶Q性,很受歡迎。餡料主要是乾蘿蔔絲、胡蘿蔔、蝦皮加肉燥,鹹甜筆適中,老少咸宜。

她說,草仔粿其實滿好吃的,但因國人飲食習慣趨向多元,粿的文化風華漸顯沉寂,因此平時每天只作40至50個,賣完為止;清明前需求量稍大,大概作80到100個。

店名:阿芳腳庫飯(阿芳草仔粿)

地址:南投縣魚池鄉魚池街311號

電話:049-2898177

售價:草仔粿、紅龜粿每個30元

營業時間:上午8點到下午1點,每天蒸製數10個,賣完為止。

#草仔粿 #瑞芳 #紅龜粿 #魚池鄉 #吳王