網傳日本研究稱生香菇水可降血糖,一名女子誤信,將香菇水加熱水後服用,結果隔天起嚴重紅疹,形狀如鞭痕,就診後確定罹患「鞭打狀皮膚炎」。皮膚科醫師表示,是香菇多醣引起的皮膚炎,經抗組織胺和類固醇治療後才緩解。

皮膚科開業醫師羅棋守向《蘋果日報》表示,從不少鞭打狀皮膚炎臨床病例可知,包含皮肌炎、特定化療藥物,及最常見的香菇多醣,都是引發該病的原因。他說,一般未煮熟的香菇都含有香菇多醣,食用24到48小時後可能引起皮膚劇烈發炎反應,看來像遭鞭打或抓痕。

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海說,香菇多醣經高溫烹煮可完全分解,建議香菇要煮熟。

(中時新聞網)

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