彰化二林三木臭豆腐有特色又很美味。(鐘武達攝)
彰化二林三木臭豆腐有特色又很美味。(鐘武達攝)
二林「三木臭豆腐」除了原味之外,還有紅、黑兩種不同顏色與口味。(鐘武達攝)
二林「三木臭豆腐」除了原味之外,還有紅、黑兩種不同顏色與口味。(鐘武達攝)

二林鎮二林基督教醫院附近的巷子裡有1家「三木臭豆腐」賣有代表3種不同口味的「3色臭豆腐」很特別,尤其老闆以高麗菜醃製的「 泡菜」消費者顧客吃了很容易就上癮,為此老顧客上門時都不忘提醒「泡菜多一點」。

老闆以前都是在跑夜市,原本只有賣原味臭豆腐,3年多前增加了竹炭跟,紅麴臭豆腐兩種口味後,決定擺固定攤位,由於不同口味的臭豆腐讓消費者有更多選擇,開賣以來相當被肯定,也養出一批死忠的顧客。

老闆說,自己勇於嘗試不同的變化,所以除了原味臭豆腐以外,還增加了紅麴臭豆腐和竹炭臭豆腐,竹炭口味吃起來較為香酥,紅麴則是給了重養生的現代人多一種選擇。原味、竹炭、紅麴也就分別呈現出「黃、黑、紅」3種顏色。

臭豆腐要好吃,搭配的醬料就絕對不能馬虎 ,老闆說,「三木臭豆腐」的醬料都是自己摸索研製,辣椒醬使用的是姊姊栽種的有機朝天椒,而為滿足素食消費者,醬料還分有葷食醬和素食醬。

另外,泡菜大多採用高山高麗菜並只加糖和醋醃製,老闆說,高山高麗菜吃起來口感就是不一樣,大家吃了都讚不絕口,甚至許多消費者上門就只要單買泡菜。

地址:二林鎮南光里安和街20號(二林基督教醫院後面巷子內)。

電話:0912009962。

營業時間:每天下午3點到晚上9點。

價錢:臭豆腐每份50元。單買泡菜:30元或50元。

(中時 )

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