為什麼有些人總是吃不胖?專家揭秘,打造易瘦體質的關鍵其實在舌頭,肥胖的人通常味覺較不靈敏,因此口味會越吃越重,無形中吃下許多高鹽、高糖、高油等容易讓人發胖的食物,就算好不容易減了幾公斤,也很容易快速復胖。

《早安健康》報導,日本醫學博士石川善樹在暢銷書「不復胖減肥法」中指出,想避免發胖,首先需戒掉重口味食物,如果能成功修正味覺,享受清淡食物的原味,吃下肚的糖分、鹽分及油脂自然就少了;而且味蕾大約10至12天就會被新的細胞取代,因此短短10天就能重整味覺,改善不良的飲食習慣。

專家建議,每天早上吃未經調味的高麗菜、小黃瓜、小番茄等蔬菜,有助於重整味覺,雖然一開始會覺得平淡無味,但只要持續2週,就會漸漸習慣食物的原味,對清淡飲食的接受度也會提高。

由於鮮味越高的食物,帶給大腦的滿足度越高,因此用餐時搭配綠茶或昆布味噌湯,不但能增加飽足感,強烈的鮮味還能大幅提高味覺敏銳度,有助於控制食量。

(中時電子報)

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