吃素真的比較健康嗎?《阿茲海默症期刊(Journal of Alzheimer's Disease)》3月刊載了的法國國家健康與醫學研究院的最新研究,指出肉類攝取不足,除了肌力衰退外,還可能因為維生素B12不夠,導致失智症、阿茲海默症風險大增67%。

早安健康報導,該研究找來了6000名65歲以上男女,調查他們的飲食習慣,平均追蹤約9.8年,並剔除開始追蹤4年內罹患失智症的案例。結果竟發現662例失智症患者中,有466例罹患阿茲海默症,占了70%。

研究人員分析了失智症患者飲食,發現每周攝取肉類(牛豬羊雞)1次以下的族群,比起每周攝取4次以上,失智症風險提高58%,假如僅限阿茲海默症,罹患風險更是提高67%。故研究人員推測「肉類攝取不足導致失智,原因可能與維生素B12攝取不足有關」。

日本厚生勞動省統合醫療情報網曾指出,如果身體缺乏維生素B12,血中會堆積「高半胱胺酸(Homocysteine)」,使神經傳導物質代謝變差,恐提高罹患阿茲海默症風險。也有研究顯示,維生素B12過低會讓認知功能下降。因此,攝取雞蛋、魚類、肉類、牛奶補充維生素B12,是人體必需的營養。

(中時電子報)

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