國人愛去超商買麵包,7-ELEVEN統計,去(2018)年賣出超過2億個麵包及三明治,相當於每秒賣出6.3個麵包類商品,平均每人一年到7-ELEVEN買過8.7個麵包,挾全台超過5,400店優勢,已經成為全台最大麵包銷售通路。為持續搶占麵包市場,7-ELEVEN將引進台、日、丹、義「金磚四國」麵包,並積極布局「烘焙複合概念店」。

7-ELEVEN表示,麵包業績每年以2至3%穩健成長,去年賣出超過2億個麵包及三明治,相當於每一秒就賣出6.3個,平均每位國人一年到7-ELEVEN共買過8.7個麵包,7-ELEVEN烘焙結構最完整,包括袋裝麵包、現烤直送麵包、三明治、Mister Donut店中店等,以及全台超過5,400店的通路優勢、24小時隨時在住家或辦公室最近的巷口就能買到,是全台最大的麵包銷售通路。

7-ELEVEN觀察到,國人對於麵包口味的喜好南北大不同,像是南部人較偏愛傳統懷舊口味,如「菱格香菠蘿麵包」、「紅豆麵包」、「卡士達麵包」及「奶酥麵包」,甚至是近期重出江湖的「新感覺雞蛋沙拉吐司」;而北部人則偏好高價值、手作感的歐風麵包,例如「丹麥菠蘿可頌」。

因看好台灣烘焙每年產值高達600億元市場,7-ELEVEN將以國人最喜愛的「台日傳統」及「歐風精緻」兩大類型麵包為主,推出台灣、日本、丹麥及義大利四個國家的代表性麵包新品,繼續攻占台灣麵包市場,包括台灣味的「肉鬆麵包」及「芋泥滿滿」;日本口味「日式紅豆奶露」以及「照燒雞溏心蛋三明治」;主打32層丹麥堡體口感及新裹油技術的「丹麥菠蘿可頌」,和義大利風味的「披薩風蛋沙拉烤土司」。

此外,7-ELEVEN去年結合集團Know-How推出的「烘焙複合概念店」,目前已於雙北、桃園及高雄導入14間門市,也是複合店中展店速度最快的型態,帶動單店相關麵包業績成長2成以上。

(中時 )

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