王品集團(2727-TW)看好近年大陸消費者日益追求優質高端的品牌和服務,王品計畫朝向更高端品牌發展,第一步推出全新品牌The WANG,定位為「擁有特色牛排的高檔法餐廳」,更搶進許多頂級餐廳入駐的上海「外灘22號」,等於進入上海、甚至是全球餐飲業的一級戰區!

王品集團2003年進軍大陸市場,以「一頭牛僅供6客」的台塑牛排為招牌菜,成為大陸高端連鎖牛排的領導品牌。The WANG是王品大陸事業群繼王品牛排與西堤牛排之後,第3個牛排品類餐廳、今年第2個新創品牌, 亦為台灣新任執行長李森斌於大陸時期的代表作之一。

李森斌表示,王品牛排英文叫『Wang Steak』,The Wang除了就是這個王(王品)之外,王(Wang)也是大部份外國人最熟悉的中國姓氏,「我們想表達的是:The Wang是源自中國的高檔西餐廳,同時取諧音『the one』,亦有唯一的意思。」

2018年底,上海再度超越香港,成為亞洲高端消費最貴城市,凸顯出上海消費者對高端商品和服務的強勁需求,並且更崇尚個性化消費。The WANG便鎖定上海28至40歲、追求品質生活、在乎細節的中高端消費人群,菜單以單點為主、組合套餐為輔的點餐模式,滿足顧客多樣化自主選擇需求,價格帶位在398至968元(不含10%服務費)之間,人均價680元人民幣。

李森斌表示,The Wang主打高品質牛肉全球直送, 不同部位滿足對肉質及口感的個性化需求,仍保留王品牛排的經典招牌產品「全熟的台塑牛排」,也創造全新招牌「T骨牛排」,選用美國prime級T骨牛排和安格斯牛T骨牛排,讓消費者不僅可以點選經典的全熟牛排,也可以依自己喜好點選有生熟度的牛排。

The WANG門店306平方米,座位席40餘個,寬敞舒適,裝潢走精緻的國際輕奢風,選點更直接往最具國際感、設計感的上海外灘前進,李森斌指出:「全大陸最時尚的城市在上海,全上海最時尚的地方在外灘。」上海「外灘22號」始建於1906年,原本是英國的太古洋行,它的地下金庫,曾經是上海灘最旺最出名的「風水寶地」。外灘22號大樓架構,2004年被公告為上海市優秀歷史建築。2009年,外灘22號進行整體改造和建築修復,成為共有五個樓層,包括露台總面積近15,000平方米的外灘頂級商業新地標。北接外灘萬國建築博覽群,南臨新外灘交通樞紐,東觀浦江景色,西看古城公園等;在The WANG用餐,不但一覽上海灘最好的景色、感受它的文化底蘊,同時也能見證這座亞洲新金融中心的消費爆發力。

未來The WANG將聚焦在一線城市(北京、上海、廣州、深圳)發展,不排除往新一線城市(杭州、成都、武漢、南京等)前進,然而在發展的同時,將控制在每個城市的店數,以保持其稀缺感。

(旺報 )

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