不只火鍋,「老舅家鄉味」的麵食也是全程自製,店裏的家常餅以乾烙方式烹調,帶著蔥香與楜椒香,麵皮紮實又不油膩。(馮惠宜攝)
不只火鍋,「老舅家鄉味」的麵食也是全程自製,店裏的家常餅以乾烙方式烹調,帶著蔥香與楜椒香,麵皮紮實又不油膩。(馮惠宜攝)
店裏的滷味秘方可是來自宋朝宮廷,醬牛肉、牛肚,鹹香帶甘的滋味,最讓饕客們津津樂道。(馮惠宜攝)
店裏的滷味秘方可是來自宋朝宮廷,醬牛肉、牛肚,鹹香帶甘的滋味,最讓饕客們津津樂道。(馮惠宜攝)
醬牛肉捲餅,香Q餅皮夾著大蔥、醬牛肉,鹹香可口。(馮惠宜攝)
醬牛肉捲餅,香Q餅皮夾著大蔥、醬牛肉,鹹香可口。(馮惠宜攝)
「老舅家鄉味」學士店即日起到5月底推出三重優惠,打卡免收服務費、消費滿千元送肉盤折價券,滿兩千送還現送水餃或榨醬麵一份。(馮惠宜攝)
「老舅家鄉味」學士店即日起到5月底推出三重優惠,打卡免收服務費、消費滿千元送肉盤折價券,滿兩千送還現送水餃或榨醬麵一份。(馮惠宜攝)

以正宗酸菜白肉鍋聞名的「老舅家鄉味」4年前因故從台中中區遷址到東區忠孝路,今年一月回歸老市區在學士路商圈再開分店,不但要讓舊雨新知品嚐酸白鍋,為推廣麵食、麻辣鍋,即日起到5月底,學士店特別推出三重優惠,打卡免收服務費、消費滿千元送肉盤折價券,滿兩千送還現送水餃或榨醬麵一份。

「老舅家鄉味」曾是台中市老市長胡志強最愛的國宴餐廳,其知名的酸菜白肉鍋採古法醃製、自然發酵的酸白菜熬製,沈斂的酸甜滋味還曾榮登大陸美食節目「舌尖上的中國」,這回重返老市區,學士店原味呈現「老舅家鄉味」酸白鍋以及所有麵點美食,還推薦老闆聶斌武研發的麻辣鍋,以10多種辛香料及中藥材熬製的湯頭,麻辣中帶著多層次豐富滋味,適合嗜辣一族呼朋引伴來喀鍋。

強項可不只這一味,其實店裏的麵點道道精彩,無論是水餃、酸菜包子、鍋貼、家常餅、榨醬麵…,麵包、麵條全是店家自己和麵、桿麵製作,聶斌武驕傲地說,開店13年歷經多次食安風暴考驗全部零檢出,靠的就是所有食材全是自己嚴格把關,不僅僅是安全,最主要還是忠於原味,這也使得許多政商名流:如導演李安、潤泰集團總裁尹衍樑、前法務部長邱太山都是坐上賓。

此外店裏的滷味也堪稱一絕,結合東北、廣東滷味特色,秘方可是來自宋朝宮廷,尤以醬牛肉、牛肚、醬肘子,鹹香帶甘的滋味,最讓饕客們津津樂道。

慶祝母親節,「老舅家鄉味」學士店即日起到五月底也推出多重回饋,凡打卡上傳分享即免收一成服務費,另消費滿千元送肉盤兌換券,消費滿兩千則現送水餃或榨醬麵一份。地址:台中市北區學士路181號、電話(04)22033088。

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