有人擔心吃堅果會變胖,其實堅果所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸,對心臟的健康很有幫助。美國《每日飲食網》公布前對健康有益的前6大堅果,第一名是榛果。

《Heho健康》根據美國《每日飲食網》公布的堅果營養排行榜,如下:

1. 榛果:降低心血管疾病風險

其不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀的含量更勝於其他堅果,也被叫做「血管的清道夫」,每100克含有的不飽和脂肪酸高達55公克,可降低膽固醇,維持血管健康,降低心血管疾病風險。

2. 松子:有助於骨骼及動脈的健康

雖然1盎司松子熱量有191大卡,但它主要是單不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,且維生素K的含量很高,有助骨骼和動脈健康。

3. 核桃:降低膽固醇、增強腦力

核桃抗氧化成分在堅果類裡是最高的,有助減少壞膽固醇,降低心血管疾病風險。核桃也是鋅和葉酸的良好來源,可增加血清素水準以及增強腦力。

4. 杏仁:提升飽足感、控制食慾

杏仁富含葉酸和維他命E、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質,且膳食纖維也是一般堅果的2倍以上。杏仁可以提高飽足感,幫助控制食慾。

5. 開心果:幫助控制血壓

開心果是維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的良好來源,可降低膽固醇。賓夕法尼亞大學研究顯示,吃開心果有助控制血壓,預防高血壓。

6. 夏威夷果:消除疲勞、恢復精神

夏威夷果富含維生素B群,可促進糖分轉化成能量,能消除疲勞、減少壓力、恢復精力。但要酌量食用,避免攝取過多油脂造成身體負擔。

文章來源:Heho健康

(中時電子報)

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