台灣洗腎人口爆多,由於三餐外食,無形中吃下過多食品添加物而不自知,專家表示,其中兩種常見調味料最危險,其實我們真正每天都超標攝取的,正是近在眼前的糖與鹽!

衛福部建議成人每日鈉攝取在2400毫克以下,根據調查統計,台灣19至64歲成年男性鈉攝取量將近建議量的2倍,女生則為1.5倍,雖然一般人不覺得自己有吃這麼鹹,不過食品知識平台《食力》指出,鹽罐裡附帶的小鹽勺約800毫克,而且大多數人都忘了,食品本身也含有鈉,很多食物其實根本不需要調味。

除了鈉以外,我們每日攝取的糖更是不容小覷,美國心臟協會建議,每日游離糖攝取量須控制在每天熱量的10%以下,台灣19至64歲的成人中,有6成5一周平均喝6.8次含糖飲料,等同台灣超過一半的成年人幾乎每天都離不開飲料,愛喝程度高居世界第二。

報導指出,長期攝取超量的糖、鹽、油,等於自己葬送健康,難怪台灣洗腎人口這麼多;除了調味料之外,還要注意食品添加物是否合理,包括顏色是否不自然、是否有嗆鼻異味、儲存溫度與保存環境,建議購買其來有自並包裝完整的食品,並確實清洗煮熟後再吃。

(中時電子報)

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