〈太興〉的〈自家製菠蘿包〉強調每小時現做。(圖/太興)
〈太興〉的〈自家製菠蘿包〉強調每小時現做。(圖/太興)

又有香港庶民美食餐飲品牌入台!看好國人對港式平民美食的喜好,藝人「阿緯」劉峻緯創立的『緯豆餐飲』攜手香港『太興集團』在台成立合資公司,正式引進香港最大的連鎖燒味茶餐廳品牌〈太興〉,開在『微風台北車站』的〈太興〉首店,預計於5月10日正式開幕,台灣吃貨可以嘗到「傳說中的冰鎮奶茶」,以及有「燒肉天王」之稱的〈特搜叉燒〉。

股票上市的太興集團創立於1989年,有30年的歷史,旗下共有9個品牌,超過185間餐廳,〈太興〉燒味茶餐廳則是太興集團的旗艦品牌,目前在大中華區店數近110間,為市占最高的港式茶餐廳品牌,如今緯豆餐飲正式引進入台,除將讓台灣自創品牌港式茶餐廳備受威脅,亦將與大成集團引進的〈檀島茶餐廳〉一決雌雄、一較長短,引爆港式庶民美食市場大戰。

〈太興〉30年前從港式燒味快餐店起家,為迎合庶民外食消費取向,菜單不斷不斷推陳出新,從燒味、炒菜、小點不斷延伸,提供多元餐點選擇。〈太興〉主打『新鮮密做』的核心理念,堅持每4小時新鮮製作各式招牌燒味,並於每小時出爐熱騰騰的多樣麵包小點。而被部落客大肆吹捧的〈冰鎮奶茶』〉喝法,更是太興首創。

〈太興〉的〈冰鎮奶茶〉是將香濃奶茶放入有滿滿的冰粒的碗中,不讓奶茶隨著冰粒溶解而稀釋。〈太興〉的〈冰鎮奶茶〉標榜選用5種斯里蘭卡的優質茶葉,搭配荷蘭出口的全脂淡奶,結合品牌獨有的沖泡技術,令味道甘香淳和,濃而不澀,入口如絲幼滑。2014 及 2017 年分別與香港航空及港龍航空攜手合作,將太興罐裝奶茶帶上萬尺高空,讓來自世界各地的旅客都能體驗到地道的港式奶茶文化。

〈太興〉的〈五星級燒肉〉號稱是「香港燒肉界霸主」。(圖/太興)
〈太興〉的〈五星級燒肉〉號稱是「香港燒肉界霸主」。(圖/太興)

太興〉的招牌商品〈特搜叉燒〉,在香港曾創下一天賣出高達一萬二千份的驚人紀錄。(圖/太興)
太興〉的招牌商品〈特搜叉燒〉,在香港曾創下一天賣出高達一萬二千份的驚人紀錄。(圖/太興)

〈太興〉的另一招牌商品〈特搜叉燒〉,標榜肥肉與瘦肉比例恰恰好,並用獨門工法燒製。在香港最高一天賣出高達一萬二千份的驚人數量,擁有『燒味天王』之美名。

〈太興〉的〈五星級燒肉〉號稱是「香港燒肉界霸主」,從挑選豬隻到調味、醃製、風乾、烘焙及鬆針等多重製作步驟,再以自行研發的燒烤爐烤製,金黃色澤的香脆表皮,滑嫩的脂肪,多汁彈牙又鹹香。

〈太興〉的〈自家製菠蘿包〉在台售價40元,強調酥皮紋理分明,口感香酥順口,麵包鬆軟彈牙,入口綿密細膩,並堅持『新鮮密做』的核心理念,每小時現做並熱騰騰出爐。

〈滿燻燒鴨〉(下牌帶腿)推薦價398元,嚴選優質櫻桃鴨,肉質嫩滑鮮美,每日即場新鮮燒製,並採用多種香料,獨家秘方燻法炮製,創新手法還原傳統煙燻燒鴨,號稱一口咬下,煙燻香氣隨即於口中四溢,表皮酥脆卻不油膩,鴨肉飽滿鮮嫩。

〈太興〉燒味茶餐廳在台首店佔地70坪,有98個客席座位,裝潢多處運用仿霓虹燈及馬賽克磚等經典港式元素,加入創新的拼貼手法,營造出質感又不失活潑的用餐氛圍。除了販售主打的各式燒味外,店內也同步提供多樣小食、港式炒菜等。為歡慶台灣首店開幕,5月9日及5月10日,『太興蛋撻』每日免費贈送100份,送完為止。

(工商 )

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