達德商工餐飲科畢展,學生親手料理西餐邀請師長來品嘗。(鐘武達攝)
達德商工餐飲科畢展,學生親手料理西餐邀請師長來品嘗。(鐘武達攝)

達德商工餐飲科實用技能班30日畢業成果展邀請父母、阿公、阿嬤吃西餐,學生們從菜色、材料、烹飪方式、擺盤到現場佈置、服飾都是經過充分滿通才定案,他們努力將3年所學呈現,出席見證的父母們也都豎起大姆指直誇「讚」。

校長許維純說,達德餐飲實用技能班是以就業為導向,著重專業技能養成。畢業前夕,學生將所學的中餐、西餐、飲調、宴會料理及餐服等課程全部融入成果展,要讓家長知道他們3年的學費沒有浪費。

「這是爸爸、媽媽第1次吃西餐」!學生說,往年畢展都是採中餐辦桌型式,大家習以為常 ,今年則因考量到許多同學來自弱勢家庭,且幾乎不曾與父母到西餐廳用餐,所以決定今年要以西餐呈現,感覺相當不一樣。

餐飲科學生這次畢展為家長準備的西餐料理很精緻,前菜是坦都里烤雞佐生菜沙拉、湯品是南瓜濃湯、主菜則是豬肉捲左肉汁附燉飯、還有餐後甜點水果奶酪。

餐飲科導師王芝琪與許詠蟬,是106、107學年度教育部創新教學「金質獎」的「雙金教師」,教學認真,更積極培養孩子「帶著走的能力」,目前餐飲科學生逾半數已考取至少3張證照。

餐三信班的林家弘及餐三義班的林庭卉,是龍鳳胎姊弟,兩人開心地為專程參加盛會的父母桌邊服務,她們的爸、媽也說,孩子念了餐飲科後不僅會辦桌分享全家人,也更注意家人的飲食健康,能夠見證孩子的成長,既開心又滿意。

(中時 )

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