林聰明沙鍋魚頭第三代林佳慧(左)由美籍教師瑞德(右)協助翻譯 ,完成拍攝影片。(廖素慧攝)
林聰明沙鍋魚頭第三代林佳慧(左)由美籍教師瑞德(右)協助翻譯 ,完成拍攝影片。(廖素慧攝)
林聰明沙鍋魚頭第三代林佳慧(右)熱情好客,市長黃敏惠(左)讚揚嘉義人重人情味的代表。(廖素慧攝)
林聰明沙鍋魚頭第三代林佳慧(右)熱情好客,市長黃敏惠(左)讚揚嘉義人重人情味的代表。(廖素慧攝)

嘉義市知名美食林聰明沙鍋魚頭,由國際串流影音服務平台Netflix(網飛)拍攝紀錄片,帶領嘉義躍上「世界小吃」的舞台,30日舉行觀影暨分享會,市長黃敏惠盛讚林聰明沙鍋魚頭是嘉義之光,用新鮮食材、傳統好味道及創新思維,傳承嘉義美食文化。

Netflix製作紀錄片「世界小吃」亞洲篇,相中台灣隱藏版的美食區嘉義,由林佳慧導航,帶著拍攝團隊拍攝林聰明沙鍋魚頭、劉里長火雞肉飯、阿娥豆花及文化路夜市、南門市場,紀錄片於4月26日播映,預估全球上億人觀看,讓嘉義的庶民小吃躍上國際舞台。

昨天在林聰明沙鍋魚頭呷意館舉行觀影會,第3代傳人林佳慧及協助翻譯的美國籍教師瑞德(Reed Giovannetti)分享心得。

林佳慧說,她自幼被同學叫「魚頭」,心情不佳,父親林聰明安慰她,沙鍋魚頭小攤是她童年的全部,當時她暗自許願,要讓沙鍋魚頭被更多人喜歡、看見,這次Netflix拍攝紀錄片,帶團隊拍清晨到菜市場買菜、製作過程、與客人應對、承接家業與父母衝撞、克服面困難,影片完成,播映後獲得回響,她很開心,嘉義小吃的獨特氣味被發掘,推上國際了。

林佳慧說,從小父親就讓她聽英文歌,無形中培育了她的國際觀,她看著阿公阿嬤及父母親辛苦背影長大,她有傳承的使命感,這次紀錄的店家共通點就是「傳承」,傳承食物、精神,她受訪問時全部說台語,希望呈現台灣在地的故事給國際觀眾認識。

黃敏惠說,看完紀錄片後非常感動,我們真的讓嘉義市被世界看到了,被Netflix相中是嘉義市的光榮,嘉義市是庶民美食首都,可媲美米其林美食,有新鮮食材及傳統的好味道,新一代不斷創新,相信嘉義市會成為遊台灣的首選城市。

(中時 )

#魚頭 #林聰明沙鍋魚頭 #Netflix