達德商工餐飲科實用技能班昨日舉辦畢業成果展,邀請父母、阿公、阿嬤吃西餐,學生們從菜色、材料、烹飪方式、擺盤到現場布置、服飾等,都是充分溝通才定案,他們努力將所學呈現,出席的父母們也都豎起大姆指直誇「讚」。

校長許維純說,達德餐飲實用技能班是以就業為導向,著重專業技能養成。畢業前夕,學生將所學的料理及餐服等課程,全部融入成果展。

「這是爸爸、媽媽第1次吃西餐!」學生說,往年畢展都是採中餐辦桌,大家習以為常,今年則因考量許多同學來自弱勢家庭,且幾乎不曾與父母到西餐廳,決定今年要以西餐呈現。

餐飲科學生為家長準備的西餐料理很精緻,前菜是坦都里烤雞佐生菜沙拉、湯品是南瓜濃湯、主菜是豬肉捲佐肉汁附燉飯、還有甜點水果奶酪。

餐飲科導師王芝琪與許詠蟬,是106、107學年度教育部創新教學「金質獎」的「雙金教師」,教學認真,更培養孩子「帶著走的能力」,目前餐飲科學生逾半數有3證照。

餐三信班的林家弘及餐三義班的林庭卉,是龍鳳胎姊弟,林爸說,孩子不僅會辦桌分享家人,也更注意飲食健康。

(中國時報)

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