許多糖尿病、高血脂患者不敢吃含糖食物,甚至連水果也敬而遠之,不過專家表示,柑橘類水果竟然具有預防糖尿病、降低肝功能異常發病率的神奇效果!

《早安健康》報導,日本濱松醫科大學和農研機構針對一千多名30至70歲的男女進行十年的觀察研究,結果發現,血液中橘子成分含量越高的人,越不容易得糖尿病,也不容易有非酒精性的肝功能異常,關鍵就在於橘子中含有的橘色色素「β-隱黃素」。

實驗結果指出,和沒有吃橘子習慣的人相比,每天吃橘子的族群,糖尿病發病率減少了57%、非酒精性的肝機能異常降低49%,脂質代謝異常也降低了33%。

由於β-隱黃素可提高肝機能、抑制血糖及膽固醇,不但能預防動脈硬化、提高免疫力,還可預防骨質疏鬆並防癌。根據動物實驗發現,β-隱黃素具有抑制肝臟發炎、促進脂肪細胞能量消耗的作用。

另外,橘子皮中的β-隱黃素更比果肉多了3.5倍,因此可以將橘子連皮烤過再吃,建議先以40~50度的熱水浸泡橘子,擦乾水分後再放入烤箱,即可避免農藥殘留。

(中時電子報)

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