鹽埕區新樂街的冠瑋牛肉麵湯汁甜美、肉塊厚切,誠意十足。(曹明正攝)
鹽埕區新樂街的冠瑋牛肉麵湯汁甜美、肉塊厚切,誠意十足。(曹明正攝)

高雄五星級飯店甜點師傅王鼎嘉白天做甜點,晚上煮牛肉麵,好吃的牛肉麵就在小吃一級戰區的鹽埕區,雖然他與叔叔合夥開業才3個月,但湯汁甜美,肉塊厚切的牛肉麵因為誠意十足,已經迅速吸引饕客上門,列為口袋名單。

位於鹽埕區知名的新樂街,冠瑋牛肉麵店今年1月開張,從紅燒牛肉麵、牛筋肉麵、牛雜麵、牛肉湯麵等應有盡有,滿足顧客們不同選擇的味蕾,小菜類則有魯牛筋肉、魯牛雜、魯牛肚等,價格百元上下,相當平易近人。

五星級飯店甜點師傅王鼎嘉做甜點已經有15年,對於美味的堅持無庸置疑,利用平時工作之餘,今年1月起跟叔叔一起合開牛肉麵,店名就是叔叔的名字,2人配合無間,在小吃林立的新樂街,逐漸打開知名度。

王鼎嘉說,他是甜點師傅,叔叔則做過炒米粉等各式小吃,因為叔叔始終無法忘懷開牛肉麵店,今年1月在新樂街找到店面後,於是一拍即合搭擋執業,由於他平常在飯店還要做甜點,幾乎都是下午之後才到店裡煮牛肉麵。

對於白天做甜點,晚上煮牛肉麵,王鼎嘉說因為都是吃的,做得還蠻習慣,而吃過店裡牛肉麵的客人普遍覺得肉塊誠意十足,主要也是想讓顧客吃到牛肉真正的美味,而且麵的份量也是相當夠,吃起來可謂超有CP值。

(中時 )

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