外食族常常以一碗麵加一碗湯打發一餐,別以為這樣吃對健康無礙,事實上小吃攤的一碗麻醬麵加一碗貢丸湯,鈉含量就超過每日攝取量的2倍,一不小心可能引爆高血壓地雷!

鈉攝取過多是形成高血壓的主要原因,食品知識平台《食力》報導,根據國民營養大調查針對19至64歲的人統計發現,攝取鈉來源中,食鹽也只佔了23.1%,其次依序為醬油及其他調味料、麵粉製品、豬肉製品、包子餃子、速食麵等。

衛福部建議國人每日鈉攝取量在2400毫克以下,平均每餐約800毫克,外食族若一餐中吃了一碗麻醬麵、再喝一碗貢丸湯,鈉含量就足足超標2倍。除了食鹽之外,包括調味料、麵粉製品、豬肉製品、包子餃子、速食麵等,都是容易被忽略的「隱藏鈉」,應避免在同一餐中選擇2種以上食用。

營養師建議,不要在選了鹹度較高的麻醬麵的同時,再吃含有豬肉製品的貢丸湯,或在吃水餃之餘,又加醬油與辣椒醬,以免鈉攝取過多量,造成體內水分滯留,長期下來血管壁所受壓力升高,恐增加高血發生機率。

文章來源:食力FoodNEXT

(中時電子報)

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