響應母親節到來,嘉義縣政府與養殖協會聯合主辦「嘉義鱸魚及優質水產展售活動」,推薦民眾選擇富含蛋白質、礦物質、維生素、EPA、DHA高營養價值但低熱量的水產品,嚴選5家通過產銷履歷驗證、榮獲多項殊榮的頂尖養殖漁戶,包括邱家兄弟生態級水產育成中心、蔡長材、蝦覓世界、福爾摩沙養殖場、昕鮮漁場,提供自產的鱸魚(全魚三去、魚排、魚酥、魚精、魚腱)、虱目魚肚、白蝦(全蝦、蝦仁)、鰻魚(鰻片、蒲燒鰻)等魚貨,由產地直送希望廣場,獻給最親愛的媽咪。並於5月4、5日舉辦活動,邀請主廚示範料理、有獎徵答、試吃品嚐、寵愛媽咪優惠,讓北部民眾能買到超值又安心的水產品。

嘉義沿海養殖漁業發達,養殖面積約5,800餘公頃,年產逾5萬噸,質優且量豐,更是全國最大的鱸魚產地,包括金目鱸、七星鱸、加洲鱸、銀花鱸。鱸魚富含營養,被國人認為具有滋補、養生,常作為手術後食補及促進產婦乳汁分泌的最佳食材。每年春季鱸魚特別肥美鮮甜,是最佳品嚐時節。

(工商時報)

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