時序入夏,讓人胃口大開,即使坐在辦公室也不時會想到海灘的碧海藍天,想到美味海鮮,離島澎湖也讓人亦猶未竟!新北最高景觀餐廳Mega50自5月13日至6月30日推出「澎湖美食采風錄」,平時少見的珠螺、海香菇、火燒蝦、紅新娘、石鮔乾以及仙人掌等,全都變成佳餚美點,坐擁高樓美景,舌尖品味澎湖美味。

50樓Cafe-越式香茅海香菇沙拉。(Mega 50提供)
50樓Cafe-越式香茅海香菇沙拉。(Mega 50提供)

Mega50主廚陳俊杉親自走訪澎湖,回台後菜單!如價格不菲、被稱為澎湖人最愛蝦種的火燒蝦,體型雖小,但肉質鮮甜,蝦味濃厚,口感Q彈,剝出蝦仁加上澎湖海菜做成「和風火燒蝦海藻沙拉」;長在礁岩岸邊、必須靠人力撿拾的澎湖特產─珠螺,費時一一挑出的螺肉,通常會用九層塔快炒,主廚改用皮蛋搭配,做成涼菜「酸辣溜珠螺佐松花蛋」,保留更多珠螺清脆甘甜的原味!

50樓Cafe-石鮔乾燉軟排(左)&火燒蝦仙人掌XO醬炒飯(右)。(Mega 50提供)
50樓Cafe-石鮔乾燉軟排(左)&火燒蝦仙人掌XO醬炒飯(右)。(Mega 50提供)

「越式香茅海香菇沙拉」,海香菇乍看貌似香菇,其實是用大型虎斑烏賊連皮帶肉切片的加工品,口感爽脆;另有「黃金泡菜河豚皮」與「泰式涼拌水晶小卷」,河豚皮是用澎湖盛產的無毒六斑刺河豚,取皮拔刺而來,富含膠質,清脆鮮甜。

活動期間,除生猛海鮮吧、備受歡迎的碳烤美國自然牛之外,還有加碼紅甘、澎湖海鱺魚的現流生魚片區,匯集了澎湖鮮蚵、小卷、狗母魚丸、海菜、西衛手工麵線、外加台西白蝦、貢寮鮑、蛤蠣的海鮮現煮檯;品項繁多的炸物燒烤區則以澎湖帶殼牡蠣和紅新娘領軍,野生紅新娘是澎湖特有的海魚,體型不大,酥炸是最道地的吃法,肉質非常鮮美細嫩!

50樓Cafe-(左至右)仙人掌奶酪&奶凍卷&仙人掌花園慕斯蛋糕。(Mega 50提供)
50樓Cafe-(左至右)仙人掌奶酪&奶凍卷&仙人掌花園慕斯蛋糕。(Mega 50提供)

此外,中西熱食也是琳瑯滿目,亮點菜色包括石鮔乾燉軟排、火燒蝦仙人掌XO醬炒飯、風茹草燉牛肉、花菜乾炒魚片、金蒜粉絲蒸澎湖絲瓜、以及英式牧羊人牛肉派、德國豬腳、檸檬椒鹽泰國蝦…等,佐餐良伴還有現榨蔬果汁和生啤酒!

50樓Cafe-仙人掌液態氮冰淇淋。(Mega 50提供)
50樓Cafe-仙人掌液態氮冰淇淋。(Mega 50提供)

餐後甜點也有創意,主廚以澎湖仙人掌果為原料,自製色澤艷麗的仙人掌奶酪、奶凍卷和仙人掌花園慕斯蛋糕。還有以純天然原料做出仙人掌液態氮冰淇淋,現場製作時白霧飄逸,很是吸睛!今年夏天,就用滿滿的澎湖美味好好慰勞自己吧!

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(中時電子報)

#澎湖 #吃到飽