(22:06 食藥署更新說法)飲料界新寵蝶豆花在台灣受到歡迎,但台北市衛生局昨(10)日指出,蝶豆花有安全疑慮不可以吃,引爆大眾對其食安疑慮。蝶豆花在美國列為有毒植物,但也有醫學研究稱其萃取物具抗發炎效果。食藥署強調,蝶豆花僅能用於增添茶飲色澤,如果販售茶包則屬違法行為。不過,食藥署下午改口,販售蝶豆花茶包不會吃到蝶豆花,因此販售蝶豆花茶包、飲用蝶豆花茶都沒有違法問題。

蝶豆花是近年台灣飲料界的新寵,只要添加些許就能讓飲品變色,但台北市衛生局長黃世傑昨在市議會接受質詢時卻表示,蝶豆花不可以吃,引發各界討論。

中央社報導,衛福部食藥署食品組科長廖家鼎今受訪時表示,由於蝶豆花的花瓣含有大量花青素,只要加一點點就能讓飲料呈現藍紫色,因此愈來愈多餐飲業者用於飲料或糕餅增色。此外,蝶豆花在東南亞國家的食用歷史很長,也沒有出現特殊疾病的報告。

針對外界質疑,蝶豆花用於食品到底有無違法問題,廖家鼎表示,若是用於染色,不是直接把花瓣吃下肚,並沒有違法問題;不過,若要做成茶包等食品原料就得經過「非傳統性食品評估」,透過國外食用的歷史經驗、科學文獻上的安全性資料等評估安全性。

廖家鼎說,過去蝶豆花大多是由國外進口,但近年台灣農民也種起蝶豆花,因此農委會4月就曾表達想申請蝶豆花的非傳統性食品評估,預計5月份開會討論。

他也提醒,在蝶豆花尚未成為合法食品原料之前,販售蝶豆花茶包等含有實體花朵的產品都有觸犯「食品安全衛生管理法」疑慮,可開罰新台幣6萬至2億元。

不過,有關蝶豆花茶包造法的問題,食藥署下午改口了。食藥署食品組組長潘志寬表示,販售蝶豆花茶包不會吃到蝶豆花,因此販售蝶豆花茶包、飲用蝶豆花茶都沒有違法問題。

食藥署副署長林金富解釋,蝶豆花裡的藍紫色是天然食用色素,食藥署曾函釋可以用水沖煮作為飲料、茶飲調色使用,但花朵本體不可入菜或作為食品原料,並強調蝶豆花茶包主要是飲用泡製的茶水,不會吃到蝶豆花花瓣。

(中時電子報)

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