今年端午,台北老爺酒店推陳出新,主推端午珍饈禮「御粽賞」,六種新口味,有創新口感的「黑蒜牛臉頰粽」、「花雕人參雞粽」,復古懷舊的「古早味台灣粽」、「三杯杏鮑菇粽」,也有讓人吮指回味的「八寶芋泥粽」、「紫米金沙粽」等;同時台北老爺並回饋兩大好康,凡選購十顆裝、八顆或五顆裝的伴手禮組,搭配贈送全新設計紅黑款老爺手提保冷袋,且5月30日前預購還有早鳥88折優惠。

今年創意推出「黑蒜牛臉頰粽」,以雲林黑蒜為賣點,經蒸煮發酵後,黑蒜口感特別溫潤,跟牛頰肉超搭;另一款「花雕人參雞粽」,因長糯米完整浸泡30小時,使其充分吸收花雕精華,加上使用人蔘、雞肉及養生藥材的內餡,香氣迷人兼具養生價值。

循古法以在地五花肉搭配關西土花生製作的「古早味台灣粽」,很有懷舊風,走台式快炒風格的「三杯杏鮑菇粽」,以快炒三杯的手法入味,加上日本素肉片與杏鮑菇,又多了九層塔提味,主攻素粽市場。另有兩款甜粽,主廚強調純天然,如「八寶芋泥粽」內餡選用非基改的綠豆、紅豆等製作;「紫米金沙粽」著重少糖原則。

台北老爺端午「御粽賞」單品:花雕人參雞粽280元、三杯杏鮑菇粽180元、黑蒜牛臉頰粽300元、古早味台灣粽200元,兩款奶蛋素的八寶芋泥粽、紫米金沙粽都是每顆130元。另有吉祥禮組、八巧禮組及五福禮組等三款伴手禮組,5月30日前有早鳥88折。詳洽明宮廳。

(工商時報)

#禮組