第7屆「2019健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」參賽人數破千人,成為全台最受矚目的餐旅競賽,10日、11日兩天於健行科技大學熱鬧展開,除了維持往年遊程設計、客房布置、調酒、咖啡及烘焙等項目外,今年新設「法式烘焙甜點組」,更邀請來自法國的專家當評審,競賽激烈程度再升級。

為增加競賽國際能見度,並擴大參賽選手視野,今年新設「法式烘焙甜點組」,餐旅管理系主任楊舒涵更在賽前先行辦理師資培訓,由法國職訓中心派遣師傅親授正宗法式甜點製作,同時邀請法國「菲尼斯泰爾省工藝商會」理事長米歇爾‧葛剛以及「法國巴黎知名烘焙坊GONTRAN CHERRIER」亞洲區行政主廚麥克‧布林來台擔任評審。

健行科大校長李大偉鼓勵在場選手,藉此競賽享受比賽的過程,發揮年輕選手的創意與活力,觀摩並擴展視野。

(中國時報)

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