小資女陳亮語職訓後,常將烘焙的糕餅甜點,到各市集擺攤銷售。(盧金足翻攝)
小資女陳亮語職訓後,常將烘焙的糕餅甜點,到各市集擺攤銷售。(盧金足翻攝)

麵包糕餅近年來發揮吸睛又吸金的「食」力,23歲陳亮語擔任電信業門市人員,轉行投入糕餅業,雖是門外漢,參加勞動力發展署中彰投分署「食品烘培暨早午茶輕食培訓班」,結訓後成立甜點工作室,興趣轉化為創業增加不少信心,接受培訓擁有一技之長,創業不再是夢想。

小資女陳亮語,夢想是成為「西點達人」,她說,自己非本科系,以前只會看網路食譜做小餅乾給家人吃,要達到可以銷售的口感,還要拜師學藝,朋友建議報名勞動力發展署中彰投分署「食品烘培暨早午茶輕食培訓班」,學到很多基本功與製作糕餅的創意。

參加職業訓練讓陳亮語對現場設備及授課講師的專業大開眼界,第一次使用大型專業烤箱、大型發酵機,很興奮,也發現自己的專業知識不足。

陳亮語說,大學就讀觀光休閒系,將觀光業概念投入銷售,好吃糕餅要抓住消費者,研發將杉林溪紅茶、焙火烏龍茶融入糕點,嘗過的客人都稱讚,紅茶小酥餅及地瓜雪球餅乾最受歡迎,現在不定期在市集擺攤,還接單賣新娘餅乾、生日蛋糕等,希望逐漸為品牌力打開競爭力。

勞動力發展署中彰投分署代理分署長林淑媛表示,青年專班特色結合事業單位資源,以「訓練與實作」輔以「職場體驗實習」進行職訓,提升技能,順利就業、創業或跨領域轉職,鼓勵年輕人運用政府資源找到職場新方向。

(中時 )

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