有「采竹之鄉」的龍崎栽種400多公頃綠竹筍,多年採取「共選共計」共同運銷,嚴選分級,在台北果菜市場打響名氣,不過,受去年連續下雨2、3個月,雨水太多致筍頭爛掉、無法生長,今年產量減少約1/3,倒是竹筍行情比去年略好,平均每公斤約120元,一年一度綠竹筍評鑑將於19日上午在龍崎文衡殿登場,當天也將推出竹筍風味餐。

綠竹筍是龍崎重要經濟作物,因造型與牛角相似,又被稱為牛角筍,近年越來越多新農人返鄉投入種綠竹筍行列,綠竹筍面積逐年遞增,不過,去年綠竹筍在生長階段遭遇太多雨水,筍頭「出菁」、爛掉,產量減少。龍崎區農會祕書董永章說,之前進入盛產季天天有竹筍採,目前1周採2天,但產量少價格相對好,去年同期平均約100元,今年則為120元。

除了共同運銷送往北部市場拍賣,這幾年農會也在農糧署南區分署接洽下,與屏東如記食品公司簽約,分散市場,該公司前年採購35公噸、去年66公噸,今年產量雖少,但該公司提出每公斤比去年多15元採購龍崎綠竹筍,提高銷售價格、保障銷售通路也增加班員收入。

19日也將舉辦綠竹筍評鑑,3個產銷班共42人報名,經農藥殘留抽檢合格後,才能進入專家現場評選,當天評鑑外觀大小、柔嫩度、糖度等。

龍崎區農會今年配合鳳梨好筍季辦理綠竹筍評鑑活動,同時輔導在地田媽媽餐廳,以同業結盟方式推出竹筍風味餐,8菜2湯都是使用當季最新鮮的綠竹筍,歡迎民眾可前往龍崎區農會、大坑休閒農場、王家燻羊肉(南屏農場)品嘗竹筍風味餐、選購竹炭產品

大坑休閒農場主廚蔡佳儒說,農場本身也栽種竹筍,推廣竹筍風味餐已有20多年,向來到了竹筍肥美產季也會吸引不少遊客,專程慕名來吃竹筍餐。

(中時 )

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