善化一等涼冬瓜茶,開店已60多年,冬瓜茶1杯只要20元。(劉秀芬攝)
善化一等涼冬瓜茶,開店已60多年,冬瓜茶1杯只要20元。(劉秀芬攝)

台南市善化區國定古蹟慶安宮前的中山路上,一眼望去飲料店10幾家,廟旁的一等涼冬瓜茶,開店已60多年,是知名老店,而且1杯20元已近20年沒漲價,蔡英文總統到慶安宮上香時也來嘗鮮,並大讚好喝。

創店老闆方福仁年輕時在善化挑擔子沿街叫賣冬瓜茶,後改為推車販賣,25歲結婚後在廟埕設攤,後來慶安宮進行古蹟維修,廟埕的攤販全部撤離,一等涼遷至廟旁現址,直至今日成家喻戶曉的冬瓜茶店,全靠一杯杯的冬瓜茶撐起一個家。

善化一等涼冬瓜茶,開店已60多年,冬瓜茶1杯只要20元。(劉秀芬攝)
善化一等涼冬瓜茶,開店已60多年,冬瓜茶1杯只要20元。(劉秀芬攝)

善化一等涼冬瓜茶,開店已60多年,蔡英文總統到慶安宮上香時也來嘗鮮,並大讚好喝。(劉秀芬攝)
善化一等涼冬瓜茶,開店已60多年,蔡英文總統到慶安宮上香時也來嘗鮮,並大讚好喝。(劉秀芬攝)

接手的第二代方進木表示,一等涼的冬瓜茶是特別請中盤商挑選成熟的大冬瓜削皮切塊,與特砂熬煮成冬瓜露,再將冬瓜露加水煮成冬瓜茶販賣,每天4點他就要去工廠準備煮茶,而每家冬瓜茶製作手法皆稍有不同,因此口味喝起來也稍有不同特色。

近年來原料、耗材、人事成本都上漲,唯有冬瓜茶價格20年不敢漲,因為茶飲店三五步就一家,競爭非常激烈。現代人又怕甜,買冬瓜茶的人也變少,因此一等涼也搭配賣檸檬茶,冬瓜檸檬茶,怕甜的客人可以指定檸檬汁多點、冬瓜汁少點。

一等涼用的檸檬,只用屏東九如出產的檸檬,跟固定的攤商購買,方進木從國中起就開始幫忙賣茶,現在已經當阿公了,對冬瓜、檸檬可說是瞭若指掌,他說,檸檬全年都買得到,但5月喝檸檬最好,因為這季節的檸檬最有香味。

除了冬瓜茶、檸檬茶、冬瓜檸檬茶,店裡還有賣冬瓜原汁,也有幫飲料店代工。想要省錢的客人,可以買冬瓜原汁回去稀釋,想喝幾分甜自己決定。

店名:一等涼冬瓜茶

地址:台南市善化區中山路468號(慶安宮旁)

電話:(06)5810800

營業時間:上午9點至晚間9點半(無特定公休日)

售價:冬瓜茶20元、冬瓜檸檬茶25元、冬瓜原汁大瓶/180、小瓶/110元

(中時 )

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