外食餐飲消費愈來愈貴,一般上般族的加薪速度與幅度,完全跟不上外食漲幅,六福旅遊集團決定加大「六福首選」冷凍冷藏外賣零售食品的產能並廣拓通路,全力搶攻「剪刀經濟」商機。其中更主打「上海醃篤鮮」多元吃法,希望消費者在家「變出」更多不同菜色。

六福旅遊集團引用主計總處數據指出,從2010年6月開始至今,連續100個月以上的外食費用皆較前一年同期來得高,今年4月外食費用年漲1.66%,其中,火鍋、中式麵食、西式速食漲幅皆逾2%。為了省錢又吃得健康,愈來愈多人選擇在家料理。

但是,「在家煮飯」很辛苦,既要備料、料理烹調,吃完後還要整理廚房,耗時又費力,對上班族來說「吃飯好累」。鑑此,六福旅遊集團從去年11月開始,以「六福首選」為品牌,集結六福皇宮及六福客棧的招牌菜,在各大實體及虛擬零售通路推出冷凍冷藏料理,由飯店主廚親手製作,除了剪開加熱就能馬上食用外,再稍微加工後,還能享受到不同種風格美味,在家就能做出餐廳等級的華麗料理。

六福旅遊集團舉「六福首選」的冷凍包商品「上海醃篤鮮」為例指出,此滬菜經典美味有多種吃法,只要簡單加工就可輕鬆變身煲湯、火鍋、湯麵料理。

「上海醃篤鮮」來自六福皇宮傳奇經典菜「濃湯醃篤鮮」,為上海本幫菜代表湯品,是一道製作過程極為繁複的功夫湯,湯頭越白濁滋味越濃厚,美味的關鍵就在於湯底用大量老母雞、雞腳、豬後腿、赤肉、豬皮等多種膠質豐厚的食材,搭配100公斤的水慢慢熬煮濃縮成40公斤的精華濃湯,再加入春筍、鹹肉、鮮豬肉和百頁結,可再加工放入雞肉塊或排骨,組合出一道鮮甜美味的煲湯聖品。

「上海醃篤鮮」本身既是一道完整料理,也可以化身為「食材」,將料理包從冰箱取出後加熱煮成火鍋湯底,依照個人喜好放入火鍋配料,蔬菜、菇類等料理先下鍋熬煮,各式各樣的火鍋餃類、魚漿類、丸子類、肉類可隨時下鍋煮熟食用,簡單一鍋料理就能成為全家人的大餐。

六福旅遊集團指出,「上海醃篤鮮」因為湯頭鮮美,搭配任何麵條都十分適合,無論是加入白麵條,還是冬粉,甚至是義大利麵條都能成為好滋味湯麵,並且可彈性調整為單人份量,分成多次料理,為相當適合單身貴族的好選擇,「美味、便利、經濟、健康」一次滿足。

「上海醃篤鮮」有多種吃法,可輕鬆變身煲湯、火鍋、湯麵料理。(圖/六福旅遊集團提供

(工商 )

#六福 #料理 #上海 #集團 #旅遊