日月千禧「窖藏東坡海味鮑粽」結合東坡肉吉品鮑、北海道干貝等山珍海味,以月桃葉包粽,更添獨特迷人的粽香。(馮惠宜翻攝)
日月千禧「窖藏東坡海味鮑粽」結合東坡肉吉品鮑、北海道干貝等山珍海味,以月桃葉包粽,更添獨特迷人的粽香。(馮惠宜翻攝)

每年端午,餐飲飯店業紛紛推出主廚精心研發的肉粽,不但比美味,也要比用料與創意,台中日月千禧酒店今年推出經典重現裹蒸粽禮盒,包括以牛三寶入餡的「富貴牛犇松露粽」,以及囊括山珍海味的「窖藏東坡海味鮑粽」,每顆重約一公斤(可三至四人品嚐),單顆粽含保冷提袋每組要價988元,可謂奢華又貴重。

台中日月千禧酒店宴會廳主廚劉世民表示,考量消費者的期待與喜好,今年重新獻出兩款經典風味裹蒸粽,其中「富貴牛犇松露粽」以牛三寶入餡,美國去骨牛小排的部分用紅酒、香料燉煮入味,牛筋、牛肚則滷入潮州滷水的鹹香,其他餡料還包括瑤柱、花菇、鹹蛋黃、栗子等,不僅滋豐味美、融合東西方料理特色、突顯出精湛的廚藝,特別是粽米蒸熟後均勻拌入松露醬,香氣濃郁外、完美襯托出內餡的風味。

「窖藏東坡海味鮑粽」結合山珍海味。山珍的代表東坡肉選用溫體黑毛豬肥瘦適宜的腹脇部位、以老滷、紹興酒小火慢煨入味,嚐起來香氣四溢、細緻軟嫩外,有豐潤油脂卻不膩口。海味則有吉品鮑、北海道干貝等,讓您盡享海陸雙拼的豪華食感,尤其以月桃葉包粽,更添獨特迷人的粽香。

日月千禧端午粽禮盒即日起開放訂購至6月7日,需於取貨日三天前訂購,單顆含端午保冷提袋每組售價988元;兩種口味雙拼含千禧保冷提袋每組售價1888元。

(中時 )

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