在一期稻作收割後,台南官田、下營一帶的農民會陸續種植菱角,但除了本產的二角菱外,其實現在已經有另外品種的四角菱角正開始採收,在官田、下營一帶的菱田可見農民忙著採菱的情景,相當獨特。

官田與下營地區種植四角菱已經有20多年的時間,當初為了因應菱角的空窗期,有農民自大陸引進四角菱角種植,初期當地種植面積約15公頃,大都在5月左右就陸續採收,而此時二角菱才剛要開始種植而已,產期錯開,因此還有一定的市場通路。

目前盤商收購價每台斤只有15元左右,雖然四角菱的價格低,比一般的二角菱的收購價差很多,但因四角菱的單位產量高,加上農民又不想種其他農作物,因此種植四角菱,並提前採收,也是一種不錯的選擇,但仍因受到農村人力短缺問題影響,現在種植面積僅剩5公頃不到。

近來在官田、下營地區,可見農民忙著採收四角菱,且這些菱田區域相當集中,每塊菱田都可見好幾名農婦,拖著桶子在菱田裡翻找,採收四角菱,她們手法俐落,採收的速度相當快,但農婦說,其實這些四角菱中,還是會藏有一些還未熟透的「青皮」二角菱,所以四角、二角都一起採收,採收後的四角菱經過去殼後,以菱角仁的方式在市場販售,較能被消費者接受。

(中時 )

#菱角 #農民 #官田 #一期作 #收割