泡麵達人里納許。(翻攝youtube)
泡麵達人里納許。(翻攝youtube)
金門「一來順椒麻拌麵」。(品牌提供)
金門「一來順椒麻拌麵」。(品牌提供)

據尼爾森市調統計,台灣2018年速食麵產值高達新台幣109.4億元,年成長約5.2%;但台灣速食麵市場目前不僅只有「泡麵」,近年來「快煮麵」也加入了這場台灣速食麵市場戰局。走過食安風暴,台灣消費者對於食品的要求更高,對於速食麵從「止餓」、「便宜」這兩種訴求,更走向「營養」、「好吃」。

前陣子美國速食麵界米其林The Ramen Rater公布的「2019全球最好吃速食麵」排行榜中,由「快煮麵」類別獲得高分肯定。今年速食麵達人里納許(Hans Lienesch),對一款來自金門的全素快煮麵「一來順椒麻拌麵」給予5顆星肯定,還說會「記住金門這個地方」。

擁有速食麵達人之稱的美國部落客里納許Hans Lienesch,吃遍天下速食麵,從1998年開始試吃世界各地的速食麵,並給予評價,每年都會公布全球最好吃前10名排行榜,堪稱是速食麵界的米其林。而今年公布的「2019全球最好吃的10款速食麵」中,有兩家台灣業者上榜,包括「阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵」,及「老媽拌麵」。

經營了43年的「金門一來順特產店」,為金門貢糖主要品牌之一,老闆因宗教信仰,推出之產品多以素食為主。近年推出的「金門一來順椒麻拌麵」標榜麻而不辣的全素快煮麵,老闆陳婇妍對自家產品外銷全世界有信心,直接把乾拌麵寄給知名速食麵達人部落客里納許Hans Lienesch品嚐。陳婇妍表示,這位速食麵達人非常誠實,對於表現差的麵會直接倒掉,但我們對自家產品很有信心,一定能吸引國外消費者。

(中時 )

#速食麵 #金門 #台灣 #達人 #納許