楊桃濃縮原汁有分甜、鹹兩種,鹹汁(下排)對於止咳特別有效。(袁庭堯攝)
楊桃濃縮原汁有分甜、鹹兩種,鹹汁(下排)對於止咳特別有效。(袁庭堯攝)
楊桃汁曾經風靡一時,雖已沒落但仍有一定的懷舊支持人口。(袁庭堯攝)
楊桃汁曾經風靡一時,雖已沒落但仍有一定的懷舊支持人口。(袁庭堯攝)

夏季人手一杯手搖飲的今天,很少人還會找尋酸甜回甘的楊桃汁作為解渴首選。高雄老字號楊桃汁專賣店,位於三多路早市巷口,老高雄人一定都知道,只有這裏喝得到最純、最傳統道地的楊桃汁。

老闆陳柏璋感嘆,現在賣楊桃汁的人屈指可數,但四五十年前,楊桃汁可是從台北紅到高雄的時尚消暑飲。陳柏璋更是高雄推動楊桃汁加盟的始祖,過去賣楊桃汁攤位都會擺放塑膠擬真的楊桃模型,也是由他獨創。

陳柏璋是台北人,年輕在高雄衛武營當兵時,觀察三多市場頗具商機,1968年退伍後先在台北賣楊桃汁,後來將生意交給弟弟經營,1978年自己南下高雄在三多市場巷口轉角做起楊桃汁生意,一轉眼已41年。

陳柏璋的楊桃汁不僅消暑解渴,更喝得到楊桃清爽的滋味。他強調,製作全程沒有秘方,採用彰化的酸楊桃種,在屏東竹田、鹽埔等地親自栽種,採收後加鹽醃漬1至2個月後,再以機器榨汁,最後再加白糖熬煮,就成了濃縮甜汁。

「楊桃汁不要亂加果糖、糖漿、或酸梅調味。」陳柏璋強調楊桃汁就是要遵守傳統的熬製步驟,味道才是純淨好喝。面對時代的轉變,楊桃已不再是熱門的水果和飲品,陳柏璋仍堅守初衷,全年無休賣楊桃汁。他也歡迎喜愛傳統口味的年輕人,利用傳統楊桃汁作為原料轉型創業,他願意無私分享技術,傳承好味道。

店名:柏璋楊桃汁

地址:高雄市苓雅區三多二路、廣州街口

電話:0930800133

營業時間:早上8點至晚上11點

公休日:無

價格:小杯20元、中杯30元、大杯40元、罐裝50元;楊桃濃縮原汁(甜)120元、楊桃濃縮原汁(鹹)100元

(中時 )

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