新加坡一星餐廳主廚來台炫技,用西瓜冷湯為鮪魚塔塔賦味。(圖/姚舜)
新加坡一星餐廳主廚來台炫技,用西瓜冷湯為鮪魚塔塔賦味。(圖/姚舜)

為提高新加坡美食餐飲在台灣的知名度與能見度,新加坡旅遊局攜手《米其林指南新加坡》在台舉辦米其林星光饗宴,邀請蟬聯三年的新加坡米其林一星的「The Song of India」餐廳主廚,並曾於2012年獲選在「世界名廚峰會」中榮獲「最佳亞洲主廚」的Manjunath Mural,以及台灣蟬連兩年的米其林一星「LONGTAIL Restaurant & Bar」主廚林明健聯手演繹共同創作,藉此號召更多 愛好美食的台灣客赴新加坡旅遊度假。

新加坡於2016年起,領先東南亞各國,發行《米其林指南新加坡》,同時新旅局總部於2018年開啟與威廉瑞德商業媒體(William Reed Business Media)的密切合作,而今年新加坡將成為亞洲第一個舉辦「世界50最佳餐廳」的城市,並將於2020年持續舉辦「亞洲50最佳酒吧」,以及集結世界50大餐廳主廚舉辦特別版的「世界最佳50餐廳論壇」,2021年將正式舉辦「世界50最佳酒吧」。

此外,2018年新加坡法式餐廳Odette也獲選為「亞洲50最佳餐廳」第一名,透過這些精采的國際餐飲盛事,讓新加坡餐飲產業碰撞出更精采的火花,並提供到訪旅客頂級的餐飲體驗。

截至今年此刻,新加坡已舉辦了多項指標性的餐飲盛事,其中包含東南亞精緻餐飲首屈一指的「世界名廚峰會」(World Gourmet Summit)、五月初剛落幕的「新加坡雞尾酒節」(Singapore Cocktail Festival)等,集結來自世界各地的餐飲界人才,於獅城交流餐飲文化趨勢,碰撞出全然不同的火花,提供旅客們全新的獨特餐飲體驗。

2019年度6-12月 新加坡重要餐飲盛事還包括:6/22-6/26的「世界50大餐廳頒獎晚會」、7/12-7/28日的「新加坡美食節」、10/4-10/6日的「新加坡美酒節」等。

(工商 )

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