又到了大啖小龍蝦的季節,小龍蝦年年有,但口味越來越多、越奇怪。除了傳統的麻辣與十三香口味,如今的小龍蝦作法可以說「只有你想不到,沒有你吃不到」。你究竟支持哪一種口味的小龍蝦?是「守舊派」還是「維新派」?引發大陸吃貨們熱烈討論。

關於小龍蝦的口味,據陸媒報導,麻辣小龍蝦是最早在小龍蝦「北上」時的主打口味。由於北方人口味重,而且從川菜館的火爆就能看出來麻辣對人味蕾的刺激。加上小龍蝦多是夜宵,所以麻辣口味更容易讓人「嗨起來」。

除了傳統口味,如今當紅的鹹蛋黃口味也成功殺入了小龍蝦界。行家的吃法是,先吃掉殼上的鹹蛋黃,用舌頭細細感受沙沙的顆粒感,然後再慢慢剝蝦,口感層次超級豐富。

此外,現在的小龍蝦還很流行國際化,比如喜歡東南亞口味的還可以吃到椰香小龍蝦、冬陰功(泰式酸辣)小龍蝦、咖哩小龍蝦,再次印證了吃貨無地域、吃貨無國界。

(旺報 )

#小龍蝦 #口味 #麻辣 #鹹蛋黃 #傳統