〈粵亮〉主廚作的「楊枝甘露凍」切開後仍保有玉米塊模樣,中間灌入葡萄柚、西谷米內餡,入口即化。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
〈粵亮〉主廚作的「楊枝甘露凍」切開後仍保有玉米塊模樣,中間灌入葡萄柚、西谷米內餡,入口即化。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
〈粵亮〉廣式料理「金魚餃」飽滿內餡帶有鮮甜蝦味及彈牙口感,為了使金魚更為生動,在餡料中添加魚卵增色,筷子一夾起就像靈動的小金魚。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
〈粵亮〉廣式料理「金魚餃」飽滿內餡帶有鮮甜蝦味及彈牙口感,為了使金魚更為生動,在餡料中添加魚卵增色,筷子一夾起就像靈動的小金魚。(圖/台北六福萬怡酒店提供)

鑑於「擬真料理」蔚為IG打卡新標的物,台北六福萬怡酒店動員館內各餐廳主廚動腦使出「餐桌上的騙術」,Fun玩料理,施展「超完美偽裝術」,推出話題正夯的「擬真料理」誘客,吸引食客吃貨拍照打卡,讓飯店餐廳成為IG、Facebook熱點。

六福萬怡酒店〈粵亮〉廣式料理餐廳主廚,選用夏日當令芒果,取經典香港甜品楊枝甘露為概念,改變傳統湯品型態,以Q嫩的芒果奶凍做成玉米形狀,切開後仍保有玉米塊模樣,中間灌入葡萄柚、西谷米內餡,以假亂真、入口即化,傳遞港式甜點「楊枝甘露凍」的美味。

「蓮蓉人蔘酥」用千層酥皮打造人蔘模樣,內餡為白蓮蓉甜品,先慢火烤後再油炸,一口咬下,人蔘的清雅香氣瞬間溢出。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
「蓮蓉人蔘酥」用千層酥皮打造人蔘模樣,內餡為白蓮蓉甜品,先慢火烤後再油炸,一口咬下,人蔘的清雅香氣瞬間溢出。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
〈敘日〉全日餐廳推出「涼拌仙草麵」,入口盈滿花椒、花生、香菜等香氣,是夏日獨特的開胃菜。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
〈敘日〉全日餐廳推出「涼拌仙草麵」,入口盈滿花椒、花生、香菜等香氣,是夏日獨特的開胃菜。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
六福萬怡酒店〈The Lounge〉跳脫傳統框架,推出可吃的調酒「仙草凍特調」,嚐到威士忌香氣,也吃到仙草甜味,將截然不同的材料做出最完美的搭配。(圖/台北六福萬怡酒店提供)
六福萬怡酒店〈The Lounge〉跳脫傳統框架,推出可吃的調酒「仙草凍特調」,嚐到威士忌香氣,也吃到仙草甜味,將截然不同的材料做出最完美的搭配。(圖/台北六福萬怡酒店提供)

「金魚餃」為〈粵亮〉廣式料理餐廳經典菜色,為了使金魚更為生動,廚師在餡料中添加魚卵增色,從餃皮中半透而出,筷子一夾起就像靈動的小金魚。精細的模樣皆來自於師傅親手捏製而成,十分耗工及費時,需要提前預約才能吃得到。「蓮蓉人蔘酥」用千層酥皮打造人蔘模樣,內餡為白蓮蓉甜品,先慢火烤後再油炸,一口咬下,人蔘的清雅香氣瞬間溢出,吃下後還會回甘。

悶熱的天氣吃仙草很消暑,六福萬怡酒店特別於創意料理及飲品加入仙草元素,〈敘日〉全日餐廳推出「涼拌仙草麵」,食用時,舀起滑溜的仙草條,似在品嚐涼品,但入口後竟盈滿花椒、花生、香菜等香氣,適合作為夏日獨特的開胃菜。〈The Lounge〉則跳脫傳統框架,推出吃的調酒「仙草凍特調」,選用香氣濃厚的關西仙草茶,精心自製成仙草凍,加入甘草酒、威士忌,以冰塊冰鎮,淋上黑糖蜜,可作為仙草凍直接品嚐,或是倒在碎冰上食用,更加沁涼消火。

(工商 )

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