新北市推動惜食分享網,30日特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,準備佳餚給200位長輩吃。(葉書宏攝)
新北市推動惜食分享網,30日特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,準備佳餚給200位長輩吃。(葉書宏攝)
新北市推動惜食分享網,30日特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,準備佳餚給200位長輩吃。(葉書宏攝)
新北市推動惜食分享網,30日特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,準備佳餚給200位長輩吃。(葉書宏攝)
新北市推動惜食分享網,30日特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,準備佳餚給200位長輩吃。(葉書宏攝)
新北市推動惜食分享網,30日特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,準備佳餚給200位長輩吃。(葉書宏攝)

新北市推動惜食分享網,今(30日)特別媒合社團法人愛心餐飲協會40位志工,到永和區民權社區發展協會擔任義廚,利用惜食材料烹調出14道佳餚給200位長輩吃。社會局表示,近3年來逾31萬公斤醜蔬果再利用,免於淪為廚餘。

協會40位志工利用惜食材料烹調出咖哩草蝦、香蒜蒸蟹、醋溜鮮魚、花現蒸品、蓮藕雞湯、手握壽司及港式點心等14道佳餚,以Buffet方式讓長輩大快朵頤,享受有如五星級的料理。

愛心餐飲協會會長羅懷文表示,協會幹部都是國內各大飯店的主廚,利用休假日每月舉辦1場愛心義廚餐會,5年來跑遍各教養院、育幼院、身障機構,迄今已辦理65場,響應新北市惜食分享網,特地到民權社區老人共餐惜食廚房服務。

永和區民權社區發展協會理事長邱秀蘭表示,社區由民權、民治、智光及民族里所組成,既是社區照顧關懷據點,也是銀髮俱樂部和老人共餐據點,每日參與活動和共餐的長輩高達百餘人。

社會局主任秘書吳淑芳表示,新北市推動惜食分享近3年,已建立14處惜食廚房和89個惜食共餐據點,並媒合新北果菜公司及14家公民營市場,以及7家民間企業,累計逾31萬公斤的惜食食材,透過義廚和志工的用心料理,照顧長輩及弱勢兒少,高達35萬人次受益。

愛心餐飲協會的主廚不僅悉心料理,還教志工如何製作適合長輩吃的手握壽司,並利用綠豆黃製作黃色小鴨糕點,有的長輩捨不得吃。此外,還由林采葳、小麻雀、妙克等帶來公揹婆、川劇變臉、魔術等歌舞秀,永和區長胡合鎔、立委林德福等人均蒞臨參加,和長輩共餐,同享歡樂。

(中時 )

#長輩 #惜食 #愛心