生薑擁有獨特的香氣和辛辣味可刺激食慾,更能促進消化。(達志影像/shutterstock)
生薑擁有獨特的香氣和辛辣味可刺激食慾,更能促進消化。(達志影像/shutterstock)
圖為南投盛產的青梅。(農糧署提供/中央社)
圖為南投盛產的青梅。(農糧署提供/中央社)

現代生活步調快而緊湊,一般人少有餘裕好好吃頓飯,也因此格外耗損腸胃道的健康。腸胃是全身營養的源頭,如果照顧不好,它將是全身衰老的起點!腸胃科醫師表示,想要重整消化力、顧腸胃健康,務必先從飲食做起!生活中常見的白蘿蔔、薑、梅子等7種食材,無疑是大家顧腸胃的最佳好食材。

張振榕診所胃腸肝膽科醫師張振榕表示,腸胃是人體消化吸收的主要器官,全身的營養在此被製造出來;而毒素與垃圾的排泄也會經過腸胃,由此可見其重要性。如果消化力出了問題,會立刻反映在健康上,甚至誘發癌症。這150公分長腸胃道的運作、消化,可說是全身健康的起點,從「藥食同源」的角度來看,坊間常見的7種食材,有助喚醒消化力、顧腸胃,值得有心加強腸胃健康者一試!

●喚醒消化力的3種食物

1.白蘿蔔:白蘿蔔富含維生素C及「芥辣素」,這也是白蘿蔔嗆辣的來源。能幫助消化、排出腸道老廢物質,富含食物纖維也能促進腸胃蠕動預防便祕,就像腸胃清道夫一樣幫助消化力再提升!

2.薑:生薑擁有獨特的香氣和辛辣味可刺激食慾,更能促進消化。不過有腸胃不適者,建議不能食用過量!

3.梅子:酸梅中富含的水溶性膳食纖維以及檸檬酸及多酚,都是替腸胃道幫助消化的重要成分。食慾不振時,梅子可是重振食慾的好食物!

● 顧腸胃必吃4食材

1.高麗菜:高麗菜有維生素U,可以保護腸胃道,而且纖維質的粗細適中,不會造成太大量的產氣,對腸胃功能不好或胃酸分泌不良的的病人很有幫助。

2.蓮藕:蓮藕屬於茄科蔬菜,其中含有豐富的生物類黃酮,可以保護腸胃黏膜。它的黏液和秋葵一樣,可以保護腸胃壁。不過要注意,蓮藕屬於主食類,吃得太多有脹氣之虞!

3.南瓜:屬於低產氣食物,也含有很多能保胃的纖維質及黏液蛋白。做成南瓜濃湯,或用來蒸雞肉,都是對腸胃很好的料理!

4.秋葵:富含黏液蛋白,以及因為果寡糖含量低不易脹氣,秋葵素還能修復腸胃黏膜、有輕微的穩定血糖效果,水溶性纖維也多。是醫師很常推薦病人吃的蔬菜。

文章來源:胃腸肝膽科醫師張振榕
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