標榜全球第四種巧克力,繼黑巧克力、白巧克力與牛奶巧克力,在睽違80年後,由百樂嘉麗寶集團(Barry Callebaut) 於2017年發表「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」,並將在今年六月正式引進台灣!

香格里拉台南遠東飯店西點主廚許煜新表示,此次特別以這款無添加色素、香料,擁有獨特莓果香氣的巧克力,同步發表「紅寶石巧克力」七款夢幻粉紅色甜點,以及各款外帶單品。在平日並推出每日限量20組的下午茶套組,6月21日至7月20日止。

許煜新指出,「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」徹底顛覆了人們對於巧克力的傳統認知!採用生長在巴西、象牙海岸和厄瓜多境內生長的珍貴紅寶石可可豆,以其天然的莓果風味、濃郁滑順口感製成巧克力已在全球掀起甜品創意浪潮,包含2018年奧斯卡頒獎典禮晚宴甜點、澳洲MasterChef第十季美食節目Nigella製作Ruby起司蛋糕、以及日本雀巢KITKAT、馬來西亞HARRISTON、森永製菓TAICHIRO MORINAGA、比利時LIBEERT都推出現許多創意新品。

這是繼日本、澳洲、中國之後,台灣為亞洲第四個登場國家,將對台灣的主要酒店、餐廳、咖啡館和糕點店,具有很大吸引力。

此次對甜點充滿無限熱情的許主廚,以細膩巧思將「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」創意西點鍍上迷人風采。該款雙人下午茶1360元另加10%服務,內含6款紅寶石巧克力甜點(紅寶石脆球、愛情之石、紅寶石起士、紅寶石之塔、紅寶石馬卡龍與紅寶石可頌甜甜圈),以及4款輕食鹹點、與16款特調咖啡或茶飲可供選擇,並附贈紅寶石冰沙兩杯。另有單人享用,每套680元另加10%服務費用。

(工商 )

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