台大小農工作坊及市集活動於14日舉行。(李侑珊攝)
台大小農工作坊及市集活動於14日舉行。(李侑珊攝)

民以食為天,美食佳餚是生活不可或缺的元素,農地孕育豐盛的作物,但長期使用農藥、肥料,與種植單一作物的慣行農法,卻讓農田變得黯淡無光,甚至造成食安問題,台大生物多樣性中心14日舉辦「台大小農工作坊及市集」,討論友善農業及生物多樣性等議題。

由台大生物多樣性中心主辦、台大生農學院及台大實驗林協辦的「台大小農工作坊及市集」活動,14日在台大舉行,台大生物多樣性中心主任袁孝維表示,舉辦活動的目的與意義,在於推廣友善農業理念、生物多樣性知識進入民間,從校園帶領大眾一同學習環境知識。

台大生物資源暨農學院院長盧虎生則說,面對嚴峻的氣候變遷問題,全球人類都在反思:「工業革命以來,我們做的是對的還是錯的?」而舉辦「台大小農工作坊及市集」活動及論壇,除了呈現青年投入友善農業的理想與實踐,更能導引植栽培養的概念,帶動社會對大自然的關懷。

台大生物多樣性中心表示,作為校內一級教學研究單位,中心設立目標在於積極整合並協助校內及台灣各相關資源,透過研究、教育與推廣活動,進行生物多樣性之維護,並經由國際交流提升台灣保育工作的成效與能見度。

台大生物多樣性中心提到,為鼓勵更多年輕學子,將所學帶回農村,建立兼俱生態、食安,與文化的農田。因此努力推廣友善農業,致力成為年輕小農的後盾。

「台大小農工作坊及市集」活動,除了將台大畢業的青農集結,建立網絡分享平台,更進一步於台大農業陳列館設置「台大青農小舖」,推廣販售兼具食安與友善環境的農產品。

台大生物多樣性中心指出,農田是里山里海的生物搖籃,為找回失去的生物多樣性與健康農業,有一群台大畢業的學子,選擇離開教室後、捲起袖口,回到摯愛的土地,成為默默耕耘的小農。其中包含:「我們家」以職人的態度對待每項產品,工作室自有小型碾米加工設備,接單出貨前才碾製包裝,因此能將最新鮮的米送到大家的餐桌上。

「禾餘麥酒」則是協助農民量產小麥、復育大麥,並配合研發天然無污染的催芽方式,成為全國第一間使用台灣自製麥芽的精釀啤酒廠,產出第一款完全使用本土品種小麥的啤酒。

「山不枯」推動著茶山的永續文化與地方創生,遵循與環境共生的古老智慧、結合現代茶葉製程科技,製作出有機、無農藥殘留的好茶。

「田鱉米」於通霄的谷津田中重新發現消失 30餘年的大田鱉,致力透過保育行動推動田鱉及谷津田的生態價值及。

「田董米」守護宜蘭珍貴的水田資源,提供鳥類良好的棲息地。

「藍鵲茶」建構翡翠水庫上游集水區為一無農藥的流域,讓萬物生態與農村共存共榮於集水區。一步一腳印的他們,使用友善環境的農法,不僅維護生物多樣性,更建立健全的食安。農村的地景也因為他們漸漸改變,田埂不再單調荒蕪,各樣的野花野草取而代之,大地與天空出現飛鳥。

台大生物多樣性中心表示,除了這些青農的農產品,小農市集更販售台大農場有名的鮮奶、優酪乳、貢丸及實驗林的有機茶葉、段木香菇等優良農產品。

★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!

(旺報 )

#台大 #生物多樣性 #農業