降血壓很難嗎?其實懂善用日常食物,就可有效控制血壓。日本醫學專家表示,花生是極為營養的食物,它所具有的多酚成份,可幫助控制血壓,他建議每天吃20顆帶紅色皮無添加油、鹽的焙煎花生。此外,若善用廚房常見調味料醋,嘗試花生泡醋的最強吃法,更能擴張血管,讓血壓控制達到加乘效果。

早安健康報導,美國哈佛大學曾進行研究,針對12萬人的飲食習慣進行為期30年的追蹤調查, 結果發現能降低死亡率的食材之中就有花生。另有實驗發現,持續吃37天花生,血壓可從139mmHg降到了131mmHg,看似下降不多,但這和減少8,000mg鹽分攝取所能得到的降壓效果相同。

日本東京女子醫科大學副教授、醫學博士渡邊尚彥表示,花生的降血壓效果會因調味而有差異,他建議每天吃20顆帶紅色皮、沒有加入油、鹽調味的焙煎花生,因為花生的薄皮含有豐富的多酚,比較有降血壓的效果;此外,他還介紹花生+醋的最強吃法。將花生泡入醋中,醋酸具備改善血液流動、擴張血管的效果,幫助更進一步降低血壓。

日本自律神經病研究會理事、心神診療室院長高木智司指出,醋的醋酸、花生的卵磷脂,都是生成膽鹼(Choline)所需的營養,一同攝取能幫助增加體內「乙醯膽鹼(Acetylcholine, ACh)」,有助活化副交感神經、擴張血管,幫助調整自律神經、預防高血壓、糖尿病等問題。花生加醋還能幫助擴張血管,控血壓效果更佳。

製作醋花生方法很簡單,材枓只要準備花生200g、醋300ml即可。製作時將花生及醋裝入附蓋容器中,冷藏3~5天後即可享用,冷藏最多可放置約1個月。

(中時電子報)

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