挾著明星餐車喬治漢堡的高人氣,如快閃般,不定期出沒北中南夜市的素食小夜市,幽靈市集引起轟動,成員已從去年的2、3攤增為12攤。

草創夥伴之一的樹巢蔬食34歲老闆黃玴賢從小吃素:「傳統夜市素食很少,我們周末辛苦開車巡迴全台,就是想讓素食者不孤單。」

黃玴賢原本在苗栗頭份開素食餐廳,但在地吃素人口少,經營困難;他曾邀請喬治漢堡到他店門口擺攤,眼見粉絲力量大,決定關店認賠300萬,改開餐車追隨喬治跑夜市,一晚業績從一千塊如今最多達8千塊。

黃玴賢的香椿餅是南部獨有的蔥肉餅改良,餅皮香脆Q彈,內藏豆薯香椿等蔬菜,鹹香有口感,吃葷的人也可接受。

素食小夜市的成員之一、善田素油飯的老闆林秉閎,原本在夜市擺遊戲攤,一場急病走過鬼門關後改賣素食,「豐原10個人有9個吃葷,素油飯一晚賣不到30份。」49歲的他離婚育有2子,起初擔心油錢不敢上路,跑過一次後大改觀。

每次出來他都很緊張,忍著僵直性脊椎炎,一勺一勺挖起薑香麻油菇飯,動作雖慢,一秒也不敢怠慢。「薑很香,不說的話,吃不出來是素油飯!」葷食客人說。「喬治在粉絲頁推薦我,大家逐漸認同我的油飯。」他周末跟跑可賣4斗米,平日在豐原擺攤的生意,也跟著好起來。

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(周刊王)

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